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2013-02-19
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新年團拜，除了打邊爐，其實吃盤菜也不錯，因為洗的東西比較少，收拾方便些，可以大家圍著一起玩遊戲的時間也多了。有朋友說元朗還是屯門那邊的圍村有很好吃的盤菜，可是最後因為時間緊迫，就由屋主自己決定到哪裡去訂，她就選了家裡樓下的太興盤菜，一來不用煩怎樣從新界把盤菜搬回家，而且她說這個盤菜有鮑魚，感覺豪華一些。這個集團今年推出了三款盤菜，我們只有七個人，所以只可選擇其中兩款，一款是$730的鮑魚海味豐盛盆菜，另一款是$1680的極品鮑參花膠至尊盆菜，同樣都是8人用的，但價錢相差一倍以上，我們還是小朋友，不用吃那麼貴的盤菜，最後就買了最平的一款。盤菜裡面的食物本身都已經煮熟了，吃的時候把店家附送的兩盒南乳汁倒進去，再用電磁爐一直熱著。盤菜看起來很豐富，裡面有8隻原隻鮑魚、冬菇、髮菜、花膠、大海蝦、海鰻鱔肚、油雞、燒鵝、蘿蔔、雲耳、枝竹、芋頭、魚蛋、燒腩仔、豬手、吊片、素翅和西蘭花。雖然加了兩盒南乳汁，可是味道仍然有點淡，某些食材本身沒什麼味道，始終加入南乳去滾才十多分鐘就開始吃，但店家應該不會是打算靠這些後期加入的南乳汁調味吧，一開始煮的時候應該就要把食物炆得入味，就算沒有南乳汁也不會覺得淡，可
這個集團今年推出了三款盤菜，我們只有七個人，所以只可選擇其中兩款，一款是$730的鮑魚海味豐盛盆菜，另一款是$1680的極品鮑參花膠至尊盆菜，同樣都是8人用的，但價錢相差一倍以上，我們還是小朋友，不用吃那麼貴的盤菜，最後就買了最平的一款。
盤菜裡面的食物本身都已經煮熟了，吃的時候把店家附送的兩盒南乳汁倒進去，再用電磁爐一直熱著。盤菜看起來很豐富，裡面有8隻原隻鮑魚、冬菇、髮菜、花膠、大海蝦、海鰻鱔肚、油雞、燒鵝、蘿蔔、雲耳、枝竹、芋頭、魚蛋、燒腩仔、豬手、吊片、素翅和西蘭花。雖然加了兩盒南乳汁，可是味道仍然有點淡，某些食材本身沒什麼味道，始終加入南乳去滾才十多分鐘就開始吃，但店家應該不會是打算靠這些後期加入的南乳汁調味吧，一開始煮的時候應該就要把食物炆得入味，就算沒有南乳汁也不會覺得淡，可是蘿蔔、花膠、枝竹等等都很清淡。
鮑魚是幾大隻，不會炆得過腍，頗有嚼頭；冬菇肉厚，算是炆得比較入味的；海蝦都幾大隻，沒什麼蝦膏，肉質爽口有蝦味；油雞和燒鵝都不錯，始終大興是以燒味起家，水準不會太差；芋頭不夠粉，就算煮到最後也是爽爽的；豬手味道不錯，又腍又滑富膠質；吊片，完全沒有吊片該有的質感，除了以白色一片片的外貌認出它外，味道與軟腍腍的口感都完全不是吊片，頗難吃；魚蛋，比較硬實，沒有魚蛋的彈牙口感。
集團近幾年不斷擴張，聽鬆弛說太興在國內的分店水準甚穩定，和香港的差不多，所以在國內要吃飯通常也會選擇這裡，心想份量雖然變小但出品穩定，盤菜應該不錯，可是只得算是合格，至少要吃盤菜的話，我不會推薦這裡，除非你說你想要吃到每人一隻鮑魚，那麼這個8人份的盤菜價格都算是合理的。
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