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餐廳: 燒肉牛蔵
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php

等級4
2016-12-19 437 瀏覽
iSQUARE這地點挺方便, 吃完飯不用走出地面就可以步行到西鐵站乘車回家, 所以是晚飯經常選擇的地點。商場內集中西日韓等多間不同種類的餐廳, 選擇甚多, 而這晚選擇到7樓的和牛專門店 - “燒肉牛蔵”吃燒肉。 餐廳佔地甚大, 而且多為卡座, 令私隱度甚高。 餐牌內有多款選擇, 由壽司刺身, 到天婦羅等熟食, 除可選擇食主打的燒肉外, 也可選擇sukiyaki, 尤以佐賀牛最為吸引, 當中以二人前的套餐最為划算。 選擇了$688的“北雪”二人餐, 包括有前菜沙律、 刺身、 天婦羅、 炸物卷、 和牛燒肉拼盤、 野菜盛合、 炊飯和甜品, 內容十分豐富。 先是前菜小食:醃製的蘿蔔粒和牛舌粒, 鹹鹹的漬物, 有點像關東煮的味道。 沙律: 櫻花蝦沙律沙律面灑滿櫻花蝦乾, 鹹香脆口, 醬汁是日式沙律常用的芝麻醬, 加上清新爽口沙律菜, 惹味開胃。 時令魚薄切用上池魚作刺身, 冰鎮上檯, 以保持新鮮度, 刺身切得挺薄身, 口感清爽鮮甜, 而且份量都頗多。 什錦天婦羅天婦羅有海蝦和茄子, 雖然只有兩款未算多, 炸衣略為厚身, 不過咬下很鬆脆, 剛炸起熱騰騰, 海蝦大隻彈牙, 茄子香甜多汁,
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iSQUARE這地點挺方便, 吃完飯不用走出地面就可以步行到西鐵站乘車回家, 所以是晚飯經常選擇的地點。

商場內集中西日韓等多間不同種類的餐廳, 選擇甚多, 而這晚選擇到7樓的和牛專門店 - “肉牛蔵”吃燒肉。

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餐廳佔地甚大, 而且多為卡座, 令私隱度甚高。

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餐牌內有多款選擇, 由壽司刺身, 到天婦羅等熟食, 除可選擇食主打的燒肉外, 也可選擇sukiyaki, 尤以佐賀牛最為吸引, 當中以二人前的套餐最為划算。

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選擇了$688的“北雪”二人餐, 包括有前菜沙律、 刺身、 天婦羅、 炸物卷、 和牛燒肉拼盤、 野菜盛合、 炊飯和甜品, 內容十分豐富。

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先是前菜小食:

醃製的蘿蔔粒和牛舌粒, 鹹鹹的漬物, 有點像關東煮的味道。

前菜小食
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沙律: 櫻花蝦沙律

沙律面灑滿櫻花蝦乾, 鹹香脆口, 醬汁是日式沙律常用的芝麻醬, 加上清新爽口沙律菜, 惹味開胃。

櫻花蝦沙律
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時令魚薄切

用上池魚作刺身, 冰鎮上檯, 以保持新鮮度, 刺身切得挺薄身, 口感清爽鮮甜, 而且份量都頗多。

時令魚薄切
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時令魚薄切
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什錦天婦羅

天婦羅有海蝦和茄子, 雖然只有兩款未算多, 炸衣略為厚身, 不過咬下很鬆脆, 剛炸起熱騰騰, 海蝦大隻彈牙, 茄子香甜多汁, 也是不錯。

什錦天婦羅
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什錦天婦羅
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什錦天婦羅
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什錦天婦羅
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揚鰻魚蘑菇卷

七彩粒粒的可愛造型, 突然聯想到草間彌生。 七彩炸粒與紫菜下包卷著青瓜絲、 蘑菇和鰻魚, 外層香口脆身, 內裡清新腍軟, 富層次感, 蘸上沙律醬更是惹味。

揚鰻魚蘑菇卷
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揚鰻魚蘑菇卷
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揚鰻魚蘑菇卷
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然後到重頭戲: 什錦和牛拼盤

什錦和牛拼盤
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先燒較為“普通”的薄切上等牛舌

薄薄一片, 很快就燒熟, 牛舌爽口彈牙, 輕輕蘸上岩鹽已是十分不錯, 這才是美味的開始。

什錦和牛拼盤 - 薄切上等牛舌
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什錦和牛拼盤 - 薄切上等牛舌
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什錦和牛拼盤 - 薄切上等牛舌
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和牛牛小排

相比下牛小排較為厚身, 入口帶有嚼勁, 富有質感, 牛味濃郁亦重一點。

什錦和牛拼盤 - 和牛牛小排
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什錦和牛拼盤 - 和牛牛小排
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什錦和牛拼盤 - 和牛牛小排
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逐步推上到佐賀西冷

雪花紋路也較漂亮, 肉腍多汁, 而牛味較牛小排輕, 但美味程度卻略勝一籌。

什錦和牛拼盤 - 佐賀西冷
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什錦和牛拼盤 - 佐賀西冷
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來到壓軸的佐賀和牛肉眼

霜降也很密集, 雖然入口未算即溶, 但也近乎這地步, 肉質非常腍軟, 每口也是肉汁, 牛味也是最豐腴, 簡單的佐以岩鹽更是好食! 可惜每款和牛只有四塊, 未能太盡興滿足口腹之欲。

什錦和牛拼盤 - 佐賀和牛肉眼
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什錦和牛拼盤 - 佐賀和牛肉眼
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什錦和牛拼盤 - 佐賀和牛肉眼
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野菜盛合

吃過美味的和牛後就到蔬菜, 盛合有: 南瓜、 冬菇、 蕃薯和菠蘿, 燒過後, 蕃薯最為糯香, 菠蘿最為香甜。

野菜盛合
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野菜盛合
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野菜盛合
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野菜盛合
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海鮮雜炊

尾聲送上一鍋熱騰騰的海鮮雜炊。 除了蛋花和蔬菜, 還有非常多魷魚的加入, 十分鮮甜, 份量之多令這頓晚餐非常滿足。

海鮮雜炊
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海鮮雜炊
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最後到甜品 - 雪糕

有紅豆和綠茶兩款味道選擇, 我們各要了一個。 兩款味道都不錯, 滑滑的, 至少不是牛奶xx的出品, 吃過燒肉再食雪糕, 滿足。

雪糕
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佐賀牛的美味確實令人印象深刻, 雖然今回只是淺嚐了數片, 但也足以叫人滿足, 看來下回可以專注於佐賀牛的燒肉上。


(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$370 (晚餐)
推介美食
時令魚薄切
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什錦天婦羅
什錦天婦羅
什錦天婦羅
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什錦和牛拼盤
什錦和牛拼盤 - 薄切上等牛舌
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什錦和牛拼盤 - 和牛牛小排
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什錦和牛拼盤 - 佐賀西冷
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什錦和牛拼盤 - 佐賀和牛肉眼
什錦和牛拼盤 - 佐賀和牛肉眼
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海鮮雜炊
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