愛食海鮮的我, 早前便去了位於西灣河的潮福蒸氣火鍋食飯.
坐低後, 就可以去揀想食的海鮮.
海鮮好新鮮,
樣樣都想食, 不知怎樣揀.
牆上也貼出各款海鮮的價錢, 這樣就一目了然.
食海鮮也需要點醬, 出面放滿了各款醬汁, 食客可以因應自己的喜好而混醬.
這是我的混醬.
餐牌上每款菜式也列明蒸所需要的時間, 這個設計非常好, 只需要跟着便可以.
最後, 我地海鮮揀了龍蝦, 象拔蚌, 聖子皇.
另外, 也點了蟲草花蒸新鮮雞, 南瓜排骨粥.
店員先放下南瓜, 排骨和米. 到最後便可以食.
海鮮中, 我地先食聖子皇.
Size好大隻.
肉質夠彈牙, 又鮮美. 而粉絲吸收晒所有精華, 只需要加少許醬汁便可.
再來是我最期待的龍蝦.
龍蝦好大隻呀, 自己食晒全隻龍蝦, 感覺特別爽.
蝦肉不但彈牙, 由於蒸的時間剛好, 所以肉質不會出現硬和乾的情況.
再來是象拔蚌.
平日我好少食連瞉的象拔蚌.
肉質幾爽身, 這個相對聖子來講, 較為有口感.
只要海鮮夠新鮮, 即使只用簡單蒸的方法, 已經能夠帶出鮮味.
食完海鮮, 我地就食雞.
雞幾嫩滑, 但略為不夠多肉, 蟲草花吸收了雞的精華, 幾入味, 仲帶點清香添.
最後, 就是食南瓜排骨粥.
這個粥是食前放入鍋底煮, 粥吸收晒剛才我地所食的海鮮和雞的精華, 所以非常鮮甜.
而粥底夠綿身, 非常好味.
