影片
更多
2016-05-24
4580 瀏覽
常聽到身邊朋友煩惱說特別節日時, 想帶另一半去比較有氣氛的餐廳慶祝, 不過每次查看高級一點的酒店餐廳, 不是難訂位就是收費太高超出預算. 這時宅女都會提議這家位於尖沙咀的AVA給他們, 皆因這家西餐廳人流不多, 但環境相當有氣氛, 樓高38層, 能飽覽整個維港景色, 最重要當然是價錢實惠, 每晚都有做不同的優惠套餐. 不過最近他們的大廚推出了好幾款全新的單點菜色, 當中更有一道菜是榮獲第二屆美國之味亞洲廚藝的得獎作品, 宅女這晚就特地同幾位朋友齊齊來試試水準.未上主角之前, 先來一道前菜熱熱身~簡單的煎帶子, 體型不算小, 切開來中間還是呈現半生熟的狀態, 入口外香內軟, 吃起來不會很乾身, 十分鮮甜. 出竹的火喉剛剛好, 廚師的功力應記一功.意大利紅蝦刺身肉片 (HKD$208)平時吃紅蝦多數都是熟食, 貪其蝦味比一般蝦都比較濃. 不過是夜這道全新頭盤居然用紅蝦來做成刺身, 看看刺身切得非常薄身, 帶點透光, 但每片都是非常完整的. 吃刺身通常都是吃其鮮味, 所以這裡只簡單的配上點橄欖油跟香草就可以入口. 紅蝦刺身入口真的非常薄, 不過鮮味突出, 唯感覺有點太薄影響了口感. 而且蝦味
未上主角之前, 先來一道前菜熱熱身~簡單的煎帶子, 體型不算小, 切開來中間還是呈現半生熟的狀態, 入口外香內軟, 吃起來不會很乾身, 十分鮮甜. 出竹的火喉剛剛好, 廚師的功力應記一功.
意大利紅蝦刺身肉片 (HKD$208)
平時吃紅蝦多數都是熟食, 貪其蝦味比一般蝦都比較濃. 不過是夜這道全新頭盤居然用紅蝦來做成刺身, 看看刺身切得非常薄身, 帶點透光, 但每片都是非常完整的. 吃刺身通常都是吃其鮮味, 所以這裡只簡單的配上點橄欖油跟香草就可以入口. 紅蝦刺身入口真的非常薄, 不過鮮味突出, 唯感覺有點太薄影響了口感. 而且蝦味的話, 宅女還是覺得熟食會比較突出. 不過這樣的吃法, 的確是頗新鮮的.
煙燻澳洲牛里脊肉 (HK$158)
接下來的這個煙燻澳洲牛里脊肉就正是剛剛在第二屆美國之味亞洲廚藝得了獎的菜色, 看似一條粗壯的肉腸, 但切開來原來是澳洲牛的里脊肉, 即脊椎骨的內側位置, 此部份的肉雖然肥脂較少, 但肉質特別嫩, 而這裡大廚只把肉配上橙汁及脆米片同吃, 里脊肉中央還是帶了點點粉紅色澤, 吃起來肉味的確香濃, 雖然沒多脂肪, 但口感軟棉得來甚有嚼勁, 非常適合不愛肥脂但愛上級肉的朋友.海鮮周打湯 (HK$148)
西式湯的周打湯永遠是宅女最愛的其中一款湯. 不過這晚上來的海鮮周打湯跟平日喝到的無論賣相跟味道都跟以前喝過的有點不同. 乳白色的湯頭上放上一排海鮮加上蔬菜, 當中除了有蝦更有不少蟹肉, 配料非常豐富, 而且周打湯更是用藍蟹慢烤過後再用蔬菜濃湯來燉煮, 出來的湯質感非常CREAMY, 而且也夠濃稠, 味道豐厚得來很有蟹的鮮香. 雖然這個湯價錢不算便宜, 但配料夠多, 幾乎巳經是一道前菜了.自家製海膽意大利幼蛋麵 (HK$248)
記得上次來也有吃過這道意粉, 味道令人印象深刻. 所以這晚絕對要再點來回味一下. 上來的一碟份量不算很多, 但都足夠1-2位用. 最吸睛的當然是頂端的兩片大海膽了!! 而底下的幼蛋麵屬自家製, 就連忌廉汁內也加了海膽進去, 吃起來滿口都是海膽的鮮甜味, 海膽濃度其實就不算很高, 不過那個醬汁非常CREAMY而且吃起來是剛剛好的感覺, 基本上這碟海膽意粉, 宅女絕對可以一人KO的.自家製東方小麥意大利麵 (HK$278)
雖然宅女愛CREAMY意粉, 不過總有些朋友不太愛滿口醬汁的意粉. 所以是夜也點了一款醬汁比較清的, 點來這個意大利麵, 也是店方自家用東方小麥製成, 意粉體型比一般的較粗身, 吃起來帶點煙韌, 很有質感. 而配料也有不少意大利蟶子, 迷你八爪魚, 紅鰹魚肉等, 用茄汁作醬汁, 吃起來不會太膩, 十分清爽的感覺.烤法國春雞 (HK$258)
燒春雞對於很多西餐廳來說都是非常普遍的菜色, 不過真正做得好吃的, 其實也是很講功夫的. 這裡上來的燒春雞, 當然是用上法國來的春雞, 再以木柴火烤, 出來的雞皮非常薄身而且十分香脆, 底下的油脂不多, 而且雞肉厚身得來肉質嫩滑有彈性, 中間還帶著點肉汁, 非常JUICY. 烤得出色的春雞真的不用太多花巧的東西, 巳經覺得值回票價, 這裡的出品正正就是一個很好的例子.香煎法國鴨胸 (HK$288)
再來是香煎鴨胸, 本來三道主菜中宅女對這個是最沒有期待, 因為平時吃到的鴨胸都是清一色急凍出來, 很硬很乾的. 但這裡烤出來的鴨胸賣相有點像燒肉, 再入口試試, 味道竟然有點像我們中菜的燒鴨, 不過這裡的表皮香脆得來帶點煙韌, 而且肉厚多汁, 沒有我們吃到的燒鴨那麼油膩, 就算連吃兩大件都不覺得太膩.香烤10安士美國牛柳 (HK$378)
最後上來的是一眾牛魔王期待巳久的美國牛柳! 以一個木盤盛著三塊厚厚的牛柳, 煎出來的牛柳外層焦香, 但中央仍是露出血紅色澤, 肉質非常柔軟, 肥脂不太多, 但吃起來肉味濃郁, 當中的肉汁也甚為鮮味. 其實這份看似不多的牛柳, 也有10安士, 一個人吃完後也非常夠飽.最後再來一個朱古力慕絲甜品作結尾~
看似是普通的朱古力慕絲, 但原來是用上了99%濃度的朱古力來做!! 未吃時還以為會很苦, 不過入口又覺得幾易接受, 苦度不太高, 反而帶著微微甘甜. 感覺不太像以99%來做, 不過質感幼滑, 味道不錯的確是事實.來這裡吃普通一頓晚飯其實大約每人HK$300-400巳經可以吃到很飽.
而且他們時不時又會推出一些優惠, 例如某食網上的優惠券, 二人同行晚餐總計只需HK$500!! 以這個環境跟食物質素來說, 的確十分抵.
看到他們周末都有推出BRUNCH, 價錢每位只是二百多巳經可以任食頭盤, 下次一於找妹妹放假一同再來這裡試試.
張貼
