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2017-12-25
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慶祝節日或情侶約會，選對餐廳的話，絶對令整個感覺氣氛大不同﹗早前去到 Le 188˚ 餐廳及酒廊，擁三面落地玻璃，俯瞰香港島及九龍半島兩岸維港絕佳美景，加上live music，再品嚐大廚悉心烹調的晚餐，實在是難忘。 餐前小食及麵包都好有水準，黑色的無花果麵包一定要試，再沾點牛油、黑松露醬、開心果醬，別有一番風味﹗ 先來波士頓龍蝦及蟹肉芒果卷配龍蝦清湯，非常特別創新的一個龍蝦湯。本身我自己好喜歡喝龍蝦湯，而這個以啫喱形式表現出來，確實很創新又不失其濃郁龍蝦味道。以甜美芒果包著鮮甜幼嫩蟹肉，再其上加上魚子醬與刁草，滿口鮮味﹗太美味了﹗推介﹗ 原本以為是甚麼鳥巢，原來是燒小南瓜配黑松露南瓜湯，美極了﹗以片片黑松露蓋住綿滑的南瓜蓉湯，喝下去時味道更清甜。份量不多，卻是精粹所在，最美味的﹗ 每道菜都有驚喜，單看這石鍋，你不會猜到這是甚麼﹗ 法國多寶魚配野菌泡沫及黑麥薄脆，黑麥薄脆中毫不吝嗇地隱藏著片片黑松露，矜貴非常﹗ 豐盈野菌泡沫下的法國多寶魚，魚肉肉質細嫩，別看小這塊多寶魚，挺飽肚的啊﹗ 最後，是貴精不貴多之一道菜，西班牙黑毛豬柳配 蔬菜蓉及肉汁，亦讓我一邊吃一邊讚不絶口的﹗ 配以薯
早前去到 Le 188˚ 餐廳及酒廊，擁三面落地玻璃，俯瞰香港島及九龍半島兩岸維港絕佳美景，加上live music，再品嚐大廚悉心烹調的晚餐，實在是難忘。
餐前小食及麵包都好有水準，黑色的無花果麵包一定要試，再沾點牛油、黑松露醬、開心果醬，別有一番風味﹗
先來波士頓龍蝦及蟹肉芒果卷配龍蝦清湯，非常特別創新的一個龍蝦湯。本身我自己好喜歡喝龍蝦湯，而這個以啫喱形式表現出來，確實很創新又不失其濃郁龍蝦味道。以甜美芒果包著鮮甜幼嫩蟹肉，再其上加上魚子醬與刁草，滿口鮮味﹗太美味了﹗推介﹗
原本以為是甚麼鳥巢，原來是燒小南瓜配黑松露南瓜湯，美極了﹗以片片黑松露蓋住綿滑的南瓜蓉湯，喝下去時味道更清甜。份量不多，卻是精粹所在，最美味的﹗
每道菜都有驚喜，單看這石鍋，你不會猜到這是甚麼﹗
法國多寶魚配野菌泡沫及黑麥薄脆，黑麥薄脆中毫不吝嗇地隱藏著片片黑松露，矜貴非常﹗
豐盈野菌泡沫下的法國多寶魚，魚肉肉質細嫩，別看小這塊多寶魚，挺飽肚的啊﹗
最後，是貴精不貴多之一道菜，西班牙黑毛豬柳配 蔬菜蓉及肉汁，亦讓我一邊吃一邊讚不絶口的﹗ 配以薯蓉、紅蘿蔔蓉、紫薯蓉及海鹽，黑毛豬柳肉質鬆化味濃，肉汁鮮甜，單吃已經好美味，沾上點海鹽更加提味﹗
平日很少吃栗子蓉撻，因為好怕那甜膩飽肚感，但這個特色栗子蓉撻竟讓我有encore的衝動﹗大片金箔包著半個栗子蓉撻，輕柔幼滑栗子蓉，下層是杏仁忌廉與什莓餡料，這個微妙的搭配，中和了栗子的膩，推介﹗
這晚視覺味覺大滿足，有環境氣氛有佳餚，絶對是個浪漫約會﹗
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