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2015-11-06
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西環海旁是個有著美麗昂船洲大橋夜景及無人不曉的垂釣好地方，地鐵站啟用後更方便人們了解她的美食。地鐵站A出口走到西灣碼頭方向，沿著爹核士街散步，不難見到情調不錯的餐廳，法蘭西餐是我今晚的所屬 !燭火搖曳配上海景， 慢歌輕送浪漫情懷油然而生，若是開支佳釀就更好，可惜大病初愈會比較錫身，只好聽聽侍應食詳盡的美食推介。其實MENU菜色比起其他餐廳不算多，但勝在知道好幾道菜會比出面少有，機會難逢當然襯機試試 。FROG LEGS TWO WAYS $88第一道開胃頭盤，賣相份量雖少但原來材料十足，煎香蛙腿配上奶油香的薯蓉，腿皮香脆而肉質帶嫩，有蒜香香草味， 但碟中油份較多，襯托一小杯打泡的田雞湯，湯初入口帶有少少蔬菜味道， 味道夠濃但清爽不膩 ，挺特別的!PAN-FRIED FOIE GRAS $98賣相很精緻的小食，鵝肝配以新鮮的菠蘿，鵝肝都頗大件，煎得外皮帶有少少脆，因為菠蘿清甜所以食落非常清新，多了一件果甜去却一份油膩，份量剛好。ONGLET - MEDIUM $288ONGLET原是法文，指的是市面上少有的牛膈肌。上菜時已替我們把肉切開，份量很大碟，看上來跟普通牛肉一樣酒紅，但原
西環海旁是個有著美麗昂船洲大橋夜景及無人不曉的垂釣好地方，地鐵站啟用後更方便人們了解她的美食。地鐵站A出口走到西灣碼頭方向，沿著爹核士街散步，不難見到情調不錯的餐廳，法蘭西餐是我今晚的所屬 !
燭火搖曳配上海景， 慢歌輕送浪漫情懷油然而生，若是開支佳釀就更好，可惜大病初愈會比較錫身，只好聽聽侍應食詳盡的美食推介。其實MENU菜色比起其他餐廳不算多，但勝在知道好幾道菜會比出面少有，機會難逢當然襯機試試 。
FROG LEGS TWO WAYS
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FROG LEGS TWO WAYS
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第一道開胃頭盤，賣相份量雖少但原來材料十足，煎香蛙腿配上奶油香的薯蓉，腿皮香脆而肉質帶嫩，有蒜香香草味， 但碟中油份較多，襯托一小杯打泡的田雞湯，湯初入口帶有少少蔬菜味道， 味道夠濃但清爽不膩 ，挺特別的!
PAN-FRIED FOIE GRAS
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賣相很精緻的小食，鵝肝配以新鮮的菠蘿，鵝肝都頗大件，煎得外皮帶有少少脆，因為菠蘿清甜所以食落非常清新，多了一件果甜去却一份油膩，份量剛好。
ONGLET
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ONGLET原是法文，指的是市面上少有的牛膈肌。上菜時已替我們把肉切開，份量很大碟，看上來跟普通牛肉一樣酒紅，但原來食落有別於安格斯，因為外層被煎香帶焦，將牛肉汁好好鎖住，一啖吃下味鮮肉汁香濃，質感似帶筋膜咬落特別爽脆。
ROAST BLACK COD
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ROAST BLACK COD
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聽聞黑鱈魚是種頂好的食材，所以要見識一下。烤好的黑鱈魚再襯蜆肉，雖然蜆肉較細，數量尚算足夠，加有用湯煮熟的青豆很稔很入味。而黑鱈魚看上去肉質潤澤，白色成片較普通鱈魚彈牙，魚油確實有層次，入口便感覺細緻鮮嫩，印象很好。
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法蘭西餐不能少了甜品，今次要小試果撻不會太飽:
檸檬口味的 - 芒果醬汁加vanilla 雪糕，入口夠酸質感都可以，唯撻皮已腍牛油香不足夠。
雪梨口味的 – 朱古力醬加vanilla雪糕，反而出面少食的雪梨撻會比較好， 雪梨果肉大件又清潤，酥皮焗得較全面，少許糖焦更香。
其實有風𩐳、浪漫氣氛的餐廳，最 美好的不僅是食物的品質，陪伴的人也令人食得更賞心悅目。
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