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2018-01-07
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我的「美食之旅」,又是時候到了下一站。下一站的地方,是「觀塘」裡面的「油塘站」。近年「油塘」因為有了港鐵站接駁交通,開始受到外界注意。「油塘」位置大約在「觀塘」和「調景嶺」之間,或許有人會對「油塘」感到陌生,但如果將附近的漁村「鯉魚門」和「茶果嶺」放入去的話,「油塘」就會變得不一樣。如果不是「港鐵」將範圍伸延至「油塘」,在「觀塘線」和「將軍澳線」上增設「油塘站」的話,現在前往「油塘」未必像你我想像的那麼簡單。現在我一從「油塘站」裡面出來,就立刻看到有「大本型商場」,和居高臨下看到一望無際的維多利亞港風景。我從「油塘站」看到維港旁邊的油塘海濱,卻偏偏就只看到工廠大廈,鯉魚門「三家村」還是走很遠才可到達。我暫時把探索「鯉魚門」和「茶果嶺」的計劃押後,暫時逗留在油塘的商場「大本型」內,慢慢試食「大本型」的食店,看看有什麼好食的食品,再決定下一步行動。結果我發現「大本型」暫時還沒有什麼值得一試的食店,只剩下三樓位置的「美食廣場」類食店「大食代」,以及「大食代」裡面,以蕃茄通粉見稱的餐廳「蕃滿門」。由於「油塘」的「蕃滿門」,寄居於美食廣場「大食代」裡面,所以油塘「蕃滿門」的跟餐飲品,都是要依靠位
「油塘」位置大約在「觀塘」和「調景嶺」之間,或許有人會對「油塘」感到陌生,但如果將附近的漁村「鯉魚門」和「茶果嶺」放入去的話,「油塘」就會變得不一樣。
如果不是「港鐵」將範圍伸延至「油塘」,在「觀塘線」和「將軍澳線」上增設「油塘站」的話,現在前往「油塘」未必像你我想像的那麼簡單。
現在我一從「油塘站」裡面出來,就立刻看到有「大本型商場」,和居高臨下看到一望無際的維多利亞港風景。我從「油塘站」看到維港旁邊的油塘海濱,卻偏偏就只看到工廠大廈,鯉魚門「三家村」還是走很遠才可到達。
我暫時把探索「鯉魚門」和「茶果嶺」的計劃押後,暫時逗留在油塘的商場「大本型」內,慢慢試食「大本型」的食店,看看有什麼好食的食品,再決定下一步行動。
結果我發現「大本型」暫時還沒有什麼值得一試的食店,只剩下三樓位置的「美食廣場」類食店「大食代」,以及「大食代」裡面,以蕃茄通粉見稱的餐廳「蕃滿門」。
由於「油塘」的「蕃滿門」,寄居於美食廣場「大食代」裡面,所以油塘「蕃滿門」的跟餐飲品,都是要依靠位於「大食代」廣場內的「飲品部」。食客先在「蕃滿門」購買食品,再拿着票據去去提「飲品部」提取各式飲品。
至於「蕃滿門」的食品,我最初看見還是有點茫茫然,不知如何是好,因為可以參考的餐牌委實不多。我只能依靠「蕃滿門」櫃檯檯頭的小型餐牌,才知道「蕃滿門」還有蕃茄濃湯通粉提供。
「蕃滿門」的招牌菜之一,很大可能會是我今次吃的「蕃茄滑蛋濃湯粉」,以及配搭的小菜「胡麻炸雞」。「大食代」跟「蕃滿門」在配搭飲品上的價錢優惠,加熱飲就需要港幣六元,凍飲就加港幣九元就行。
適逢當時天氣比較清涼,我為我的身體和睡眠質素着想,結果只加六元,要了一杯「熱檸檬水」,有大量「維他命C」能夠保持暖和,能不流鼻水就算數好了。
「蕃滿門」整個「蕃茄滑蛋濃湯粉」,配上「胡麻炸雞」和熱檸檬水飲品,合共價錢需要港幣二十八元,就算套餐以下午茶水平來計算,都不算很昂貴的價錢。
我付款過後等候了一會兒,跟著就領取了「蕃茄滑蛋濃湯粉」跟「胡麻炸雞」之後,我就拿着食品跟單據,捧着食品走到「大食代」的茶水部,領取熱檸檬水飲品。
「蕃滿門」在油塘「大食代」座位規劃有個很好地方,就是茶水部、廚房跟部分「大食代」座位,位置都十分接近。食客只要不是選擇坐太遠座位,否則要短時間內完成領餐回到座位,問題應該不會太大。
所以只要「大食代」場內食客不是多得太誇張,我即使雙手捧着食品飲品,也能輕鬆即時穿梭,來回「蕃滿門」、茶水部跟座位,幸好沒有任何意外發生。
「蕃滿門」整個「蕃茄滑蛋濃湯通粉」下午茶餐,除了配搭的小食「胡麻炸雞」之外,另外還跟餐送了一小碟粟米粒作前菜,再附上熱檸水飲品一杯。最後「蕃滿門」下午茶價錢只需要給港幣二十八元就成交,價錢算是很便宜。
而且,我看見「蕃滿門」的「蕃茄滑蛋濃湯通粉」,碗面呈紅彤彤一片的鮮艷紅色。碗面呈現鮮紅色的蕃茄通粉,忽然令我想起尖沙咀的「星X冰室」,還有荃灣市中心內的「樓X冰室」,他們都有鮮艷有如血紅色的蕃茄湯通粉。
不過,「蕃滿門」的名氣相對就沒有「樓X冰室」那麼響亮,所以「蕃滿門」的蕃茄湯通粉還沒有更多人去介紹評論他們而已。
不過,可以很肯定的是,「蕃滿門」的「蕃茄滑蛋濃湯通粉」很夠蕃茄新鮮味道之餘,蕃茄湯底味道酸甜的程度,不會輸洩給「星X冰室」或「樓X冰室」很多。
況且,「蕃滿門」的「蕃茄滑蛋濃湯通粉」,還有一大塊炒滑蛋作陪襯,炒蛋口感很滑的同時,蕃茄湯亦令炒蛋吸引了蕃茄的濃縮鮮味和酸味,湯底既很酸甜,更感覺不到有味精存在。
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「蕃茄滑蛋濃湯通粉」的底部,雖然不是常見的通粉,但是換成了螺絲粉,螺絲粉的口感效果亦不比通粉遜色。螺絲粉吸收了大量濃厚酸味的蕃茄湯湯底,立刻變得十分開胃和易入口。
另一方面,湯底的酸味濃厚的同時,蕃茄的新鮮味道還未至於,被餐廳煮至完全消失。不過蕃茄湯底上檯時,湯底已經呈放涼的凍湯狀態。喜歡吃鮮酸甜湯底的人,或許會跟我一樣,喜歡新鮮又酸甜的蕃茄濃湯底螺絲粉。
炒蛋的質地乾身,而且油份不會過多,油份沒有浸透入蕃茄湯底當中,我亦喝不到蕃茄湯底有油膩味。
我吃「蕃滿門」的「蕃茄滑蛋濃湯通粉」,固然吃到酸甜開胃的新鮮蕃茄湯螺絲粉,配搭蕃茄湯螺絲粉的炸雞,今次亦出奇找到合適的拍檔,螺絲粉和炸雞也成功各取所需。
「蕃滿門」的炸雞,雖然不是很新鮮很滾熱辣的炸雞,但是它卻遇到合適的拍檔,這位拍檔正正就是甜味的芝麻醬。
「蕃滿門」的醬料「芝麻醬」,忽然令我回憶起,之前在觀塘「a.p.m」「一田超市」食店「麦X子」吃到的芝麻醬炸雞。
當然,要挑剔「蕃滿門」「胡麻炸雞」的沙律菜不是難事,因為「蕃滿門」的廚房,沒有把芝麻醬淋灑進裝置炸雞旁的醬料格內。如果「蕃滿門」芝麻醬也能像「麦X子」般,直至淋到沙律菜上面的話,「蕃滿門」的胡麻炸雞就妙極了。
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另一方面,雖然「蕃滿門」的胡麻炸雞已經稍為放涼,但是幸好胡麻炸雞裡面的口感還能保持爽脆,還未受空氣的影響,炸雞的口感猶如剛剛炸起一樣。
而且,「蕃滿門」「胡麻炸雞」沒有骨頭,每一口炸雞都能做到口感啖啖肉,配上味道香甜的芝麻醬,感覺就更妙。而且炸雞感覺又未至於很冷很冰,「蕃滿門」已經做得不算差了。
「蕃滿門」的「胡麻炸雞」跟「麦X子」的炸雞,如果不包括芝麻醬的話,兩者炸雞之間味道是有少許不同的。「麦X子」的炸雞味道比較純粹,「蕃滿門」的胡麻炸雞還有感覺疑似,少許來自醃料的香味。
總結「蕃滿門」蕃茄螺絲粉湯底味道,以及胡麻炸雞,暫時「蕃滿門」蕃茄螺絲粉的味道較濃厚,炸雞和芝麻醬味道也很濃厚很甜,更重要的是,「蕃滿門」下午茶價錢更便宜,比「麦X子」更抵食。
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