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2018-09-16
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中秋漸近，又到了一年一度吃大閘蟹的時候。今年吃的第一隻大閘蟹，吃的地方就在這間位於沙田新城市廣場附近偉華中心內的「富臨薈」。 這夜到來吃晚飯的不只我與老婆仔兩人，還有兩位相熟朋友，正好一起品嚐這店子新近推出的「細味蟹意四人餐」（$1,200/4位，每位$300）。「沙田乳鴿」雖然油了一點，味道挺好，戴上膠手套，拿著來吃，特別有風味。「蟹粉多士」大大件的，蟹粉都有幾多，但味道不太突出，蝦膠口感較實，與這套餐中其他菜式相比，水準只是一般，未算出色。 一人一隻的「陽澄湖大閘蟹」雖然身型嬌小，肉不太多，膏卻不少，仍能一解我一整年沒吃過大閘蟹的饞思。 「蟹粉花膠燉燕窩」份量大，味道濃，材料多，喝罷一大碗，還未到下半場，我已經半飽了。 但好戲還在後頭，由原先的「蟹粉蛋白炒飯」加錢升級的「西班牙膏蟹飯」（散點 $680）實在太吸引了。偌大的鐵鍋上盛載著的，是被兩個滿是橙色、黃色蟹膏完全覆蓋著的蟹殼，大大隻的蟹鉗、蟹爪和蟹身的米飯。為這香噴噴，漂亮誘人的「西班牙膏蟹飯」拍過照後，侍應連隨把蟹鉗、蟹爪和蟹身夾到另一隻碟子上，再把蟹蓋內令人垂涎的蟹膏舀到飯面上撈勻，才讓客人享用。 這香氣四溢，
這夜到來吃晚飯的不只我與老婆仔兩人，還有兩位相熟朋友，正好一起品嚐這店子新近推出的「細味蟹意四人餐」（$1,200/4位，每位$300）。「沙田乳鴿」雖然油了一點，味道挺好，戴上膠手套，拿著來吃，特別有風味。
「蟹粉多士」大大件的，蟹粉都有幾多，但味道不太突出，蝦膠口感較實，與這套餐中其他菜式相比，水準只是一般，未算出色。
一人一隻的「陽澄湖大閘蟹」雖然身型嬌小，肉不太多，膏卻不少，仍能一解我一整年沒吃過大閘蟹的饞思。
「蟹粉花膠燉燕窩」份量大，味道濃，材料多，喝罷一大碗，還未到下半場，我已經半飽了。
但好戲還在後頭，由原先的「蟹粉蛋白炒飯」加錢升級的「西班牙膏蟹飯」（散點 $680）實在太吸引了。偌大的鐵鍋上盛載著的，是被兩個滿是橙色、黃色蟹膏完全覆蓋著的蟹殼，大大隻的蟹鉗、蟹爪和蟹身的米飯。為這香噴噴，漂亮誘人的「西班牙膏蟹飯」拍過照後，侍應連隨把蟹鉗、蟹爪和蟹身夾到另一隻碟子上，再把蟹蓋內令人垂涎的蟹膏舀到飯面上撈勻，才讓客人享用。
這香氣四溢，蟹味澎湃的膏蟹飯，味道濃郁極了，配以啖啖肉的蟹鉗、蟹身和蟹爪，著實令人一試難忘，十分回味，絕對是這夜晚餐的亮點，即使需要另外加錢才能享用，也值得一試。
姍姍來遲的「蟹粉小籠包」，也許是因為珠玉在前吧，雖然不過不失，但就未能讓我留下深刻的印象。名字特別，賣相也特別的「蟹粉扒雪山」中堆得高高的雪山原來是刨成幼條狀，被蟹粉、鹹蛋黃等物混成的濃稠橙黃色獻汁包圍著的紹菜絲。這特別的菜式，汁雖稍鹹，配以清甜的紹菜絲，可還不錯。
「夠薑薑汁糕」以趣緻的木頭車仔盛載，挺特別的。這飯後甜品貫徹吃大閘蟹以薑驅寒的習慣，以薑汁為材料，薑味突出，辣味比甜味還要重，口感煙煙韌韌的，其他人喜不喜歡我不知道，一向喜歡薑味食物的我就頗為喜歡。
這四人套餐的飲品有兩款可揀，一冷一熱，都有薑的成份，最適合在吃過寒涼的大閘蟹後飲用。我喝的是「凍玫瑰薑汁綠茶」，薑味與綠茶味的平衡做都幾好，不會偏於一邊。老婆仔喝的則是熱的「枸杞黑糖薑茶」。
今年第一頓的大閘蟹餐，吃得都幾愜意呢！
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