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2008-06-15
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待應很好, 見我不方便, 我們四個人比了張六人檯, 有兩個爐, 要了兩個湯底。沙嗲湯底 – 好香濃, 待應一直加水, 但用到最後都好濃郁, 烚牛內最正。芫茜皮蛋湯底 – 好多皮蛋, 亦好香濃, 烚菜/粟米等等都不錯。手切滑牛(大) – 很滑的牛肉, 一點都不韌, 與沙嗲湯底很夾。機切肥牛(大) – 稍韌及較鞋口, 個人不太喜歡。豬頸肉 – 切得很細條, 熟後硬硬的, 不太好吃。牛展片 – 牛展太硬了, 有點像柴皮。豬肝 – 不能烚太久, 因為這裡的切得很細, 所以時間耐了會太硬, 不好吃。炸魚皮 – 一定要浸湯食, 否則太硬, 比出面的魚皮軟厚, 不是薄薄的一片片。粟米 – 不是甜粟, 很一般。菜 – 不用叫都會有一盤, 開初以為是送的, 當然不是啦。四寶丸 / 貢丸 / 面根 – OK 啦要了3渣酸梅湯, 可能因為太口渴又可能是好飲啦, 夠甜又夠酸。
沙嗲湯底 – 好香濃, 待應一直加水, 但用到最後都好濃郁, 烚牛內最正。
芫茜皮蛋湯底 – 好多皮蛋, 亦好香濃, 烚菜/粟米等等都不錯。
手切滑牛(大) – 很滑的牛肉, 一點都不韌, 與沙嗲湯底很夾。
機切肥牛(大) – 稍韌及較鞋口, 個人不太喜歡。
豬頸肉 – 切得很細條, 熟後硬硬的, 不太好吃。
牛展片 – 牛展太硬了, 有點像柴皮。
豬肝 – 不能烚太久, 因為這裡的切得很細, 所以時間耐了會太硬, 不好吃。
炸魚皮 – 一定要浸湯食, 否則太硬, 比出面的魚皮軟厚, 不是薄薄的一片片。
粟米 – 不是甜粟, 很一般。
菜 – 不用叫都會有一盤, 開初以為是送的, 當然不是啦。
四寶丸 / 貢丸 / 面根 – OK 啦
要了3渣酸梅湯, 可能因為太口渴又可能是好飲啦, 夠甜又夠酸。
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