江戶壽司秀 (民泰街) (已結業)

店子主力做omekase，但又可散叫，甚至外賣。店子環境不俗，氣氛也很好，連廁所也很乾淨整潔（甚至有日式電動馬桶）。大家在bar檯前可以看著師傅一手一腳準備和烹調食材。師傅很友善，重視交流，會跟客人交談和講解，因應客人的取向而調整菜單，很有omekase的感覺。以omekese來說，性價比很高，值得再來。師傅手勢很好，從搓飯到上菜都很柔很細緻，從旁觀看已是一種享受。 所謂慢工出細貨就是指這種用餐的過程。