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2018-12-04
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秋冬蟹肥，大閘蟹蠢蠢欲動之際、可惜卻又未能入境，同伴建議先嚐肉蟹宴，我當然贊成，選址新滬坊正因為有推廣，蟹篇十款菜式看來吸引，而且價錢合理！ 餐廳的裝潢正是古色古香與現代的融合，以木為主的傢俬配上時尚燈飾，每一角落皆是拍照位，懷舊仿雀籠、屏風、書桌及中式酒具等等。 落地玻璃外牆，非常開揚舒適的感覺。 六人都可有私人房，，最多可以十二人，沒有最低消費，適合我們高談闊論一族。 新滬坊的名字，一聽就知道是一間上海菜館，我們自己寫菜食蟹宴的同時，少不免亦加幾款上海前菜。 滬坊小碟舟山頂級海蜇頭、涼拌海參、陳醋排骨、麻醬西紅柿 滬坊小碟以四款不同韻味的食品作組合，調味恰到好處，沒有喧賓奪主。 先吃最矜貴的舟山頂級海蜇頭，平時食海蜇都是伴菜，很多時候食到那些口感軟滑如橡筋的只是海蜇皮，而海蜇頭卻爽脆可口 得多，而在芸芸海蜇頭中，獨以浙江舟山群島的出品最爽口鬆化 。 面前的舟山海蜇頭切成片狀，塊塊通透，入口不韌無渣，伴以麻油提味最適合不過。 麻醬西紅柿，香酸醒胃。 陳醋排骨 ，以香醇的陳醋醃煮的排骨，味道豐富。涼拌海參內的口水汁，香辣味道溫和不霸氣，口感潤澤軟滑，有創意的組
秋冬蟹肥，大閘蟹蠢蠢欲動之際、可惜卻又未能入境，同伴建議先嚐肉蟹宴，我當然贊成，選址新滬坊正因為有推廣，蟹篇十款菜式看來吸引，而且價錢合理！
餐廳的裝潢正是古色古香與現代的融合，以木為主的傢俬配上時尚燈飾，每一角落皆是拍照位，懷舊仿雀籠、屏風、書桌及中式酒具等等。
落地玻璃外牆，非常開揚舒適的感覺。
六人都可有私人房，，最多可以十二人，沒有最低消費，適合我們高談闊論一族。
新滬坊的名字，一聽就知道是一間上海菜館，我們自己寫菜食蟹宴的同時，少不免亦加幾款上海前菜。
滬坊小碟
舟山頂級海蜇頭、涼拌海參、陳醋排骨、麻醬西紅柿
滬坊小碟
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滬坊小碟以四款不同韻味的食品作組合，調味恰到好處，沒有喧賓奪主。
先吃最矜貴的舟山頂級海蜇頭，平時食海蜇都是伴菜，很多時候食到那些口感軟滑如橡筋的只是海蜇皮，而海蜇頭卻爽脆可口 得多，而在芸芸海蜇頭中，獨以浙江舟山群島的出品最爽口鬆化 。
面前的舟山海蜇頭切成片狀，塊塊通透，入口不韌無渣，伴以麻油提味最適合不過。
麻醬西紅柿，香酸醒胃。
陳醋排骨 ，以香醇的陳醋醃煮的排骨，味道豐富。涼拌海參內的口水汁，香辣味道溫和不霸氣，口感潤澤軟滑，有創意的組合。
花膠瑤柱蟹皇羹 $148
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花膠瑤柱蟹皇羹
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甘香豐腴，材料足味香濃，黏稠實在的質感，每一口都美味無比。
尤其喜歡羹內的花膠絲，倍增口感兼想到膠原功效之滿足。
上海古法蒸蟹鉗 $288
上海古法蒸蟹鉗
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蛋白蟹鉗食得多，上海古法未試過，配上雪菜肉絲，獨特的味道令口感添變化，確有新意。
上海古法蒸蟹鉗
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不過以我個人來說，還是比較喜歡清鮮的味道，或者我本身就是不太愛雪菜。
蟹肉金汁豆腐 $188
蟹肉金汁豆腐
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我認為這個配搭真有心思，南瓜汁蟹肉豆腐豐腴香滑，若然配米通或脆餅同吃，可以突出兩者之層次，
蟹肉金汁豆腐
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想不到亦可以配搭同類的炸豆腐，皮脆肉嫩兼惹味，一道菜兩種風味。
油雞欉鮮菌焗膏蟹 $648
油雞欉鮮菌焗膏蟹
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油雞欉鮮菌焗膏蟹
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另一款新奇美味的菜式，原來可以油雞欉鮮菌焗膏蟹，當然仲有乾蔥醬油等，以上海濃油醬醋式炒，味道相當豐富而又不失鮮味，油雞欉菌更加是寶。
上湯時蔬
上湯時蔬
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鮮嫩的豆苗，簡單的以高湯及火腿絲煮，已經味道十足。
高湯小籠包
招牌小籠包，一人一籠非常窩心，肉汁豐富飽結實，有水準。
甜品
山楂汁湯圓
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山楂汁湯圓是我沒有想過的配搭，酸酸甜甜的湯頭平衡了以糯米做的湯圓之飽滯，唔覺唔覺可以食到好多粒。
多款蟹的菜色皆出色，環境寛敞舒適，服務到位，價錢合理，宴客聚友都適合。
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