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2021-11-23
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今次嚟到尖東試下朋友推薦既omakase，仲要係我人生嘅第一次，真係既緊張又興奮🥰今次試左佢既價值$1880嘅一人餐，師傅會用時令食材喺你面前逐一處理，確保每一件都係精心炮製。先黎前菜，由左至右係三文魚籽湯葉，和哥山富有柿同埋山芋，每款都好有日本特色，搞到我好期待之後有咩食添🥰然後師傅會將七款刺身逐項咁用心處理，包括有大分縣嘅剝皮魚，厚岸灣既蠔，三星漬配鰤魚，剛剛開季嘅針魚，鰹魚，中拖同大拖，每一款都係時令當做同埋黎自唔同產地。當中我最滿意嘅就係大拖羅，師傅會首先將拖羅火炙，油脂鎖實喺魚身入邊，然後配上紫菜同大蔥一齊食，嗰個油脂感喺口入邊浪左至少5分鐘，令人回味無窮。再黎一款和食，係松葉蟹蓋，這款菜無需太多調味，只是蟹膏和蟹肉已經十分鮮味跟住師傅會為我地預備青檸啫喱，目的係清一清口腔，為接下來的六貫壽司作預備，款款都食得出師傅嘅刀功，當中最令我滿意嘅就係出面少見嘅花竹蝦壽司，師傅會將孩糕放入花竹蝦入面，令到成個壽司嘅鮮味昇華左一個層次。再嚟一個和食，竟然係一個百寶袋，入邊有毛青「蘿蔔」，日本大蜆，安康魚，賣相看似普普通通，但食落味道真係不容忽視，除咗食得出每款食材嘅鮮味，每款食材都配合
今次試左佢既價值$1880嘅一人餐，師傅會用時令食材喺你面前逐一處理，確保每一件都係精心炮製。
先黎前菜，由左至右係三文魚籽湯葉，和哥山富有柿同埋山芋，每款都好有日本特色，搞到我好期待之後有咩食添🥰
然後師傅會將七款刺身逐項咁用心處理，包括有大分縣嘅剝皮魚，厚岸灣既蠔，三星漬配鰤魚，剛剛開季嘅針魚，鰹魚，中拖同大拖，每一款都係時令當做同埋黎自唔同產地。
當中我最滿意嘅就係大拖羅，師傅會首先將拖羅火炙，油脂鎖實喺魚身入邊，然後配上紫菜同大蔥一齊食，嗰個油脂感喺口入邊浪左至少5分鐘，令人回味無窮。
再黎一款和食，係松葉蟹蓋，這款菜無需太多調味，只是蟹膏和蟹肉已經十分鮮味
跟住師傅會為我地預備青檸啫喱，目的係清一清口腔，為接下來的六貫壽司作預備，款款都食得出師傅嘅刀功，當中最令我滿意嘅就係出面少見嘅花竹蝦壽司，師傅會將孩糕放入花竹蝦入面，令到成個壽司嘅鮮味昇華左一個層次。
再嚟一個和食，竟然係一個百寶袋，入邊有毛青「蘿蔔」，日本大蜆，安康魚，賣相看似普普通通，但食落味道真係不容忽視，除咗食得出每款食材嘅鮮味，每款食材都配合得天衣無縫，係我依餐飯最滿意嘅一道菜。
最後以味噌湯及自家製抹茶牛乳布甸作結，牛奶味好濃，配上抹茶粉已經十分完美
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