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2011-09-04
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這兩個月來，每當有朋友問我那裡有好餐廳推介，我總是先問:「你吃過了Linguini Fini沒有？」毫無疑問，這間意大利餐廳在我心目中的評價真的很高。雖已到來幾次，但想吃的總是吃不完，就算是重複吃相同款式的菜式，但待餐時仍然充滿期望，細想一下，似乎沒有別的餐廳能令我這樣死心塌地的愛上...這裡有款很令我回味的意粉Chitarra，外表不怎麼吸引，但味道卻是令我朝思暮想。用上雞肝，黃糖，香草，火腿等跟粗麵條一起烹煮。麵條蛋香很濃，雞肝呈粉狀依偎在上，入口的那份酥味，很好吃。再細味麵上的醬汁，甜甜的又帶點咸香，而且沒半點油膩感覺，在香港似乎再找不到。除了意粉，Linguini Fini也有值得推介的主菜。除了不少人推介的豬油燒雞外，跟中式燒肉有點相像的意式慢烤豬脾及豬腩肉，是我的推介。英國運來的豬腩，釀入香腸肉後，先慢煮再烤焗，製作時間用上差不多一天。完成後的燒豬腩，切粒放上麵包，再上碟。雖知香脆的豬皮跟肥脂是罪惡根源，但油香跟肉汁同時在口中爆發的感覺，加上軟腍的口感，真的更令人心動。還有那個賣相平凡到極點的檸檬橄欖油蛋糕，明知是跟莎莉蛋糕差不多的Pound Cake，也知道只是曬上橄欖油
這裡有款很令我回味的意粉Chitarra，外表不怎麼吸引，但味道卻是令我朝思暮想。用上雞肝，黃糖，香草，火腿等跟粗麵條一起烹煮。麵條蛋香很濃，雞肝呈粉狀依偎在上，入口的那份酥味，很好吃。再細味麵上的醬汁，甜甜的又帶點咸香，而且沒半點油膩感覺，在香港似乎再找不到。
除了意粉，Linguini Fini也有值得推介的主菜。除了不少人推介的豬油燒雞外，跟中式燒肉有點相像的意式慢烤豬脾及豬腩肉，是我的推介。英國運來的豬腩，釀入香腸肉後，先慢煮再烤焗，製作時間用上差不多一天。完成後的燒豬腩，切粒放上麵包，再上碟。雖知香脆的豬皮跟肥脂是罪惡根源，但油香跟肉汁同時在口中爆發的感覺，加上軟腍的口感，真的更令人心動。
還有那個賣相平凡到極點的檸檬橄欖油蛋糕，明知是跟莎莉蛋糕差不多的Pound Cake，也知道只是曬上橄欖油，加上罌粟籽gelato就完成的一份甜品，但偏偏令我深深愛上。味道純美自然不花巧，gelato質感幼滑得無話可說，蛋糕鬆香，邊位有點微脆，簡單又好味。就是這個，尤如女神一樣，在我腦海不停出現...這裡唯一美中不足的，就是不設訂位服務。但考慮到如此高的質素，收費親民，亦沒收加一，到來朝聖也得要忍讓一下。下次再來時，吃什麼好呢？每次想起也令人興奮雀躍！
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