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2024-02-05
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就黎過年，決定食好d獎勵下自己，諗起平時好似好少食正宗壽喜燒，今次就決定豪一次。店入而全部都係吧枱，由師父一對一席前料理，一邊欣賞師父既手藝，一邊等食。都係一種娛樂❄️前菜三點🦑-螢光魷魚質地彈牙，鮮味濃郁🐟- 鮟鱇魚肝鮟康魚肝質地滑膩，味道鮮美，富有層次感。🦀- 蟹膏豆腐蟹膏豆腐質地嫩滑，有濃濃既蟹膏味，係一道精緻既前菜。 ❄️刺身四點🐚- 帆立貝帆立貝新鮮嫩滑，味道鮮甜🐠- 平目魚肉質鮮嫩，帶有淡淡既甜味🐋- 拖羅入口充滿油香，鮮味濃郁🦐- 牡丹蝦鮮甜多汁，肉質鮮嫩 🐂和牛紙菜卷和牛牛味濃郁口感鮮嫩，再配上鮮甜既海膽，每一啖都充滿滋味🐃-和牛刺身和牛刺身以新鮮的芽蔥點綴，搭配和牛既鮮美口感，相得益彰 🥚墨魚汁三文魚子茶碗蒸茶碗蒸質地嫩滑，入面仲有爽脆既墨魚同同鮮味既三文魚子，更添滋味 🐄熟成肉眼肉眼經過餐廳自家21日熟成，牛味濃郁配上橙黃色既蛋黃，味道更加豐富 🦬香煎牛舌牛舌芯煎到7成熟，入口非常稔身，配埋生洋蔥絲、辣蘿蔔蓉、萬能蔥、淡雪鹽同柚子汁一齊食，味道清爽，唔肥膩之餘仲更開胃 🥩壽喜烧Sukiyaki 🐮A5和牛肉眼A5和牛肉眼入口即化，油脂豐富，肉質細嫩。沾上濃郁既蛋黃，除左
❄️前菜三點
🦑-螢光魷魚
質地彈牙，鮮味濃郁
🐟- 鮟鱇魚肝
鮟康魚肝質地滑膩，味道鮮美，富有層次感。
🦀- 蟹膏豆腐
蟹膏豆腐質地嫩滑，有濃濃既蟹膏味，係一道精緻既前菜。
❄️刺身四點
🐚- 帆立貝
帆立貝新鮮嫩滑，味道鮮甜
🐠- 平目魚
肉質鮮嫩，帶有淡淡既甜味
🐋- 拖羅
入口充滿油香，鮮味濃郁
🦐- 牡丹蝦
鮮甜多汁，肉質鮮嫩
🐂和牛紙菜卷
和牛牛味濃郁口感鮮嫩，再配上鮮甜既海膽，每一啖都充滿滋味
🐃-和牛刺身
和牛刺身以新鮮的芽蔥點綴，搭配和牛既鮮美口感，相得益彰
🥚墨魚汁三文魚子茶碗蒸
茶碗蒸質地嫩滑，入面仲有爽脆既墨魚同同鮮味既三文魚子，更添滋味
🐄熟成肉眼
肉眼經過餐廳自家21日熟成，牛味濃郁配上橙黃色既蛋黃，味道更加豐富
🦬香煎牛舌
牛舌芯煎到7成熟，入口非常稔身，配埋生洋蔥絲、辣蘿蔔蓉、萬能蔥、淡雪鹽同柚子汁一齊食，味道清爽，唔肥膩之餘仲更開胃
🥩壽喜烧Sukiyaki
🐮A5和牛肉眼
A5和牛肉眼入口即化，油脂豐富，肉質細嫩。沾上濃郁既蛋黃，除左增加左蛋香味之外，仲令到牛肉更加嫩滑
🐮A4和牛西冷
A4和牛西冷肉質鮮嫩，牛味濃郁，配上壽喜燒醬汁既香甜，同蛋黃既蛋香，冇咩好得過用一口白飯黎配襯
🥗季節野菜盛合
盛合有春菊、日本紅心蘿蔔、冬菇、金菇、京蔥、津白、南瓜、紅蘿蔔、豆腐同芋絲，最特別係有青蘋果，青蘋果輕輕煮過後口感清脆，仲可以清一清和牛既飽膩感
🍜和牛炒烏冬
用嫩滑彈牙既稻庭烏冬加上和牛肉粒、壽喜燒汁同黑松露醬一齊炒，烏冬吸收哂和牛既油香同香濃既醬汁，加上黑松露醬既香味，非常惹味
🥣舞茸湯
舞茸湯清新鮮美，香氣撲鼻，用黎解解油膩感就岩哂
🍨開心果雪糕×蜜瓜
雪糕有唔太甜，有濃濃既開心果味。蜜瓜清甜解渴
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