小明珠

一筷穿越老上海風情

滬菜四重奏，先嚐鎮店小籠包，七摺十八紋如玉梳捏褶，輕提慢移，湯汁洶湧著蟹粉金黃，肉餡與薑絲共舞出滿口鮮甜。香煎牛肉包顛覆傳統，脆底灑滿白芝麻，咬下爆出孜然醃製的草原氣息，肉汁瞬間漫過焦香麵皮。

豆沙窩餅炸得通透如蟬翼，薄脆間流淌著手炒紅豆沙，細膩中藏著陳皮暗香，甜度恰似江南女子的溫婉。壓軸的上海粗炒麵鑊氣奔放，粗麵條掛滿濃油赤醬，配上筍絲肉絲，重現弄堂裡的市井煙火。

這席菜彷彿外灘風華縮影，傳統與新派在舌尖和解，人均二百嚐盡海派百味。