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2016-11-02
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很久沒有寫食評了, 雖然忙沒有時間寫食評, 但是都是有時間吃東西的。昨天上班偷懶時, 看見一篇外國英文報導說"Best Ramen in Hong Kong" , 身為香港人, 當然要看一下到底哪一家拉麵店出名至外國都要專程報導, 看完報導後馬上搜尋有關資料, 食這方面當然要坐言起行, 於是立即就決定放工時間和男朋友由新界飛的到香港島。的士司機很好人, 正正在周月門外給我們下車, 我們一到門口上幾級樓梯就到店內, 店員即招呼我們入坐, 剛好兩個位, 不過還沒有執檯, 初時我不知道這些小店如何運作, 不知道是叫廚房的員工清潔還是有專人清潔, 還在疑惑之際, 廚房員工就示意一名清潔姐姐給我倒收拾桌上的上一手東西, 可是她不但沒有理會, 還趕忙的把旁邊沒有人的位置清潔都不理我們。 連廚房的員工都再次提示說"執呢張檯呀", 那名清潔員工看著我和我男朋友說"咩呀?" , 我以為她看不見, 我用手指著檯上說" 呢D野唔係我地架, 唔該" 誰不知她依然一面茫然的離開, 廚房的員工示意我們到另外乾淨的位置坐, 這位清潔員工的服務真是令人汗顏。在香港除了吃回轉壽司, 真的是第一次坐這種面向廚師的橫長檯。
昨天上班偷懶時, 看見一篇外國英文報導說"Best Ramen in Hong Kong" , 身為香港人, 當然要看一下到底哪一家拉麵店出名至外國都要專程報導, 看完報導後馬上搜尋有關資料, 食這方面當然要坐言起行, 於是立即就決定放工時間和男朋友由新界飛的到香港島。
的士司機很好人, 正正在周月門外給我們下車, 我們一到門口上幾級樓梯就到店內, 店員即招呼我們入坐, 剛好兩個位, 不過還沒有執檯, 初時我不知道這些小店如何運作, 不知道是叫廚房的員工清潔還是有專人清潔, 還在疑惑之際, 廚房員工就示意一名清潔姐姐給我倒收拾桌上的上一手東西, 可是她不但沒有理會, 還趕忙的把旁邊沒有人的位置清潔都不理我們。 連廚房的員工都再次提示說"執呢張檯呀", 那名清潔員工看著我和我男朋友說"咩呀?" , 我以為她看不見, 我用手指著檯上說" 呢D野唔係我地架, 唔該" 誰不知她依然一面茫然的離開, 廚房的員工示意我們到另外乾淨的位置坐, 這位清潔員工的服務真是令人汗顏。
在香港除了吃回轉壽司, 真的是第一次坐這種面向廚師的橫長檯。
然後當然是選擇食物了, 到臨之前已經決定要吃沾麵, 因為在外通常是吃拉麵比較容易, 而且我應該是在香港從沒有吃過沾麵, 到此十分好奇。 這裡的沾麵是有份量可選擇的 , 分別是100, 200及300g , 男性們多數就會毫不猶疑選擇300g 吧, 而我就決定200g , 不過後來我吃的4/3時就已經飽了, 我覺得下次可以在點餐紙上剔100g , 然後在旁邊寫+50g , 應該剛好! 因為說到底可以選擇份量都是希望客人不要浪費食物。首先第一樣點的小吃就是魚餅, 一件$24 , 初時對此價錢的魚餅有點好奇, 估計會是與別不同, 不過有點失望的是, 不論口感還是味道, 都是和街上普通魚餅大同小異 , 不過是有醬汁及香蔥伴上的, 誠意搭夠這點可以加分的。
而在餐牌上看見沾麵的圖片是沒有荀和糖心蛋, 因此另外特別叫了一隻 。
期待已久專程飛的來吃的沾麵終於都送上, 我和我男朋友都是吃同一款周月沾麵, 我是熱食的, 我男朋友則是冷食, 因為是周月的招牌麵, 而且我們都想試試到底沾麵是否與拉麵有別, 所以我們麵不若而同的叫了同一款食物。 本人喜歡吃拉麵時有濃濃的湯底, 當然沾麵都不例外 , 周月貼心的在點餐紙上除了有份量可供客人選擇, 更有濃湯及淡湯可選, 平時覺得吃拉麵一定要夠濃湯才好吃, 稍一不慎讓湯底過份淡味, 便會直接影響整碗麵的味道。 既然有得選擇, 愛吃濃味的我當然就選擇了濃湯, 濃濃的湯底上有香蔥及香肉搭配, 只是視覺和嗅覺都使令人食指大動。
200g的麵, 廚師一送上時我有點驚喜, 因竹覺得面的份量真的很足夠, 當時還在想幸好我叫的是200g , 否則300g的話一定會浪費食物, 而且原來周月沼麵是有半隻糖心蛋的, 不過反正我和我男朋友都很愛吃這個糖心蛋, 所以叫多了一碟也正好。
糖心蛋的味道, 由醬油醃製而成, 醬油味一點都不淡, 而且十分濃郁, 連爆心蛋黃亦有醬油味道, 醃製用心, 糖心蛋黃並不是流質, 但正正是不是半凝固的狀態令整隻糖心蛋都有豐富口感, 加上醬油濃味, 配搭沾麵說實一流!
本人十分喜歡粗麵麵質, 經常搜羅不同店鋪的拉麵, 就是因為正宗拉麵必定要有口感, 而粗的麵質, 正正是我最愛的。 下單前一直幼想沾麵就是普通的拉麵, 可以幼亦可以是粗質, 當然我最期望的就是粗的麵。送上麵後我最意想不到的是, 麵質除了是粗之外, 更是比正常的拉麵更要粗, 每一啖都有口感, 而且麵是每天周月新鮮製作的, 這點誠意十足。 把麵沾上醬油湯底, 每一啖都有好的麵質以及醬油的濃味, 而且燒肉肥瘦程度剛好, 吃得出有特別燒過的功夫, 吃沾麵時交替中又可以配上湯內附有的燒肉及糖心蛋, 是我最近吃過最愛的一款美食。
當然, 有好處亦有壞處 , 湯底雖大有濃湯及淡湯可選, 但是濃湯的味道除了濃更是十分鹹, 如果女以控制得到湯底既濃亦不鹹的話, 可算得上是沾麵界的皇者。總括來說, 整間餐廳不論味道及環境都是很有誠意的, 飲品亦有不同汽水以供選擇, 價錢不是特別貴, 我們都叫了波子汽水配合日本風格。餐廳環境面有留意就連廚房內的最高位置一些抽風系統附近都十分乾淨, 沒有油煙跡, 乾淨企理, 不過就連廚房內每一位男廚師都很有禮貌的時候, 一名清潔員工卻態度散慢, 十分差的服務這裡真的要扣分呢! 不過整體的感受俱使我必定會再來吃的。
題外話/補充資料：
糖心蛋必試!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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