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等級6
2019-10-23 787 瀏覽
契娘壽辰,契爹爹及兩位愛女專登揀咗間人氣新店「Birdie」,一家十二口去開P,食佢最愛嘅日式串燒雞。店子位於樓梯街(又稱「石板街」)上一幢新進食廈「H Code」內,地點其實唔係咁就腳,老人家行上行落可算甚有難度,飯前飯後飲多咗兩杯就更加屬高危地帶。樓上串燒店光線充裕,中央大型嘅弧形開放式廚房被十八個吧位圍繞著,食客可邊飲、邊食、邊睇住師傅們燒煮食物。圍牆及窗邊則有幾張合併式嘅二至多人散座,當晚十二人就被安排入座其中兩張六人枱。落地玻璃身後有個小露台,相信係為方便煙民而設。店內四周十分簡潔,用上嘅簡單佈置均與燒鳥及雞雞有關。木造嘅餐桌上擺放有牙籤及竹籤桶。每個位前亦有齊備嘅自用餐具、乾紙巾、濕紙巾、調味醬。設計最具心思就係個超衛生嘅筷子座。餐牌道出餐店黃昏六時開門,亦即只做晚市,據悉分六點及九點兩輪。如店名所示,餐廳主打雞隻不同部位之串燒菜式。另外都有提供牛、豬、蔬菜、小食、飯麵、甜品嘅項目。飲品方面不時會有季節限定嘅日本清酒及特價推介。其餘長期都有嘅洋酒、清酒、汽水等則有三頁之多。貴客如欲自攜佳釀,開瓶費為$200/一樽375mL或以下、$300/一樽750mL或以下、$500/一
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契娘壽辰,契爹爹及兩位愛女專登揀咗間人氣新店「Birdie」,一家十二口去開P,食佢最愛嘅日式串燒雞
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店子位於樓梯街(又稱「石板街」)上一幢新進食廈「H Code」內,地點其實唔係咁就腳,老人家行上行落可算甚有難度,飯前飯後飲多咗兩杯就更加屬高危地帶
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樓上串燒店光線充裕,中央大型嘅弧形開放式廚房被十八個吧位圍繞著,食客可邊飲、邊食、邊睇住師傅們燒煮食物
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圍牆及窗邊則有幾張合併式嘅二至多人散座,當晚十二人就被安排入座其中兩張六人枱。
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落地玻璃身後有個小露台,相信係為方便煙民而設。
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店內四周十分簡潔,用上嘅簡單佈置均與燒鳥及雞雞有關。
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木造嘅餐桌上擺放有牙籤及竹籤桶。
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每個位前亦有齊備嘅自用餐具、乾紙巾、濕紙巾、調味醬。
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設計最具心思就係個超衛生嘅筷子座
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餐牌道出餐店黃昏六時開門,亦即只做晚市,據悉分六點及九點兩輪。
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如店名所示,餐廳主打雞隻不同部位之串燒菜式
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另外都有提供牛、豬、蔬菜、小食、飯麵、甜品嘅項目。
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飲品方面不時會有季節限定嘅日本清酒及特價推介。
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其餘長期都有嘅洋酒、清酒、汽水等則有三頁之多。貴客如欲自攜佳釀,開瓶費為$200/一樽375mL或以下、$300/一樽750mL或以下、$500/一樽1800mL。
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主人家非常客氣,除咗任君選擇喜好之串燒及小食之外,仲開咗兩樽味道濃郁嘅秋季限定日本清酒「鶴齢 特別純米 ひやおろし」($550)及「阿部勘 純米吟醸 秋あがり」($550)
「鶴齢 特別純米 ひやおろし」及「阿部勘 純米吟醸 秋あがり」
$1100
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春菊及水菜沙律($75):翠綠嘅春菊及水菜沙律十分清爽清脆,不過點菜時唔知入面係有魚仔嘅,到契姑姐分咗落碟時先留意到,最怕浪費食物嘅XO仔當然係吞哂落肚
,但因個人對魚仔都幾抗拒吓,故在此建議餐店應於餐牌上註明這點
春菊及水菜沙律
$75
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食串燒有度好,就係自己鍾意食乜就點乜,每人一串最簡易衛生,就連額外添加嘅調味都係各自為政。
調味醬及檸檬
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雞腎($38/串):內臟明顯唔係人人啱,但就食正小肥嗰範
雞腎爽脆彈牙,不用多點醬汁已夠惹味,送酒一流!
雞腎
$38
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雞尾($38/串):尖尖嘅雞尾不單燒至外表金黃,入口油潤軟嫩,香濃可口
,絕對值得encore!
雞尾
$38
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雞軟骨($38/串):串燒雞軟骨乾巧之餘仲超級脆卜卜,同樣屬送酒佳品。
雞軟骨
$38
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吉列雞軟骨($60):相比起下,吉列雞軟骨因炸皮偏厚,咬落則較腍且冇咁脆口,不過敗筆在於預先淋面嘅甜醬過多,其甜味亦實在過濃
,顯然伴配嘅芥辣亦用不著,解決方法其實可考慮將甜醬好似芥辣咁喺碟旁分開伴配。
吉列雞軟骨
$60
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雞皮($38/串):串燒雞皮質感微脆油潤,但入口唔會過份油膩,可惜塗面嘅甜豉油同吉列雞軟骨嗰啲一樣過甜,直令串燒失色不少
雞皮
$38
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甘口唐揚炸雞($60/串):原隻唐揚炸雞成條竹籤咁長,夠哂震撼
!熱辣辣嘅炸雞翼炸皮鬆脆香口,雞肉軟嫩多汁,不過大家一定要襯熱食,唔係就會好快腍。
甘口唐揚炸雞翼
$60
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甘口唐揚炸雞翼
$60
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雞翼($38/串):鹽燒雞翼同炸雞翼嘅外觀極之不同,前者感覺有啲肥肥矮矮,後者則為高高瘦瘦。肥肥矮矮嘅鹽燒雞翼皮薄香脆,肉質亦軟潤可口。
雞翼
$38
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免治雞肉($45/串):免治雞肉棒雖則柔軟香潤,而且帶有微微脆口,XO仔只係略嫌欠咗個可增加香滑嘅「月見蛋黃醬」
,人家畫龍點睛就係靠嗰隻蛋黃。
免治雞肉
$45
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豚五花腩($38/串):細佬做過功課,得知燒雞店嘅非雞菜式未為最佳,所以都只係點咗最大路嘅豚五花腩黎試。每串兩件嘅五花腩爽厚潤澤
,絕對食得過!
豚五花腩
$38
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雞頸($40/串):如相所示,雞頸色澤可以話係咁多串入面最白嘅一款,入口更最為乾嚡,如果唔係服務生講明係雞頸的話,大小雙肥都覺得自己食緊雞胸肉囉
,請恕小弟未能推介。
雞頸
$40
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雞腿($45/串):意外地,雞腿肉厚身得黎肉汁似乎喺燒煮時大量流失
,因為雞肉較實同乾,當真不吃也吧。
雞腿
$45
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子丼($75):講真以$75一碗丼丼黎講,這碗親子丼實在係堅細碗,但係丼品入面嘅飯底粒粒飽滿肥潤,最正就係鮮黃滑溜嘅仔仔滑蛋
,唯一要再扣下分數嘅就係媽媽(可能係爸爸嘅。。。
)雞肉嚡咗少少。
親子丼
$75
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中環新興熱店「Birdie」位置雖然有點交通不便,但勝在抽氣不錯,又夠氣氛,服務生態度亦比預期良好。最重要一環嘅主題串燒即叫即煮,熱力十足,價格大多都好合理,多款雞肉及雞內臟串燒嘅質素及調味就有啲參差
;值得推介嘅有雞腎雞尾雞翼,但亦有部份如雞皮、雞頸、雞腿等需要調整。因考慮到進步空間仍有許多,XO仔最終決定首次光臨先俾OK評,希望下次再幫襯時有驚喜後,可以補多篇
評。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-10-19
用餐途徑
堂食
人均消費
$650 (晚餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
雞尾
$ 38
豚五花腩
$ 38
春菊及水菜沙律
$ 75
雞腎
$ 38
雞軟骨
$ 38
甘口唐揚炸雞翼
$ 60
甘口唐揚炸雞翼
$ 60
雞翼
$ 38