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2016-07-05
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經過官方 FB 的激烈訂位搶購潮 , 以 65 折優惠吃過一轉後 , 現在七月官網提供的優惠更比 OpenRice 為優 :「客人凡購買至 7 月 31 日之自助餐，並提前最少兩日於網上預訂系統訂座及繳付全款，即可享柏景餐廳自助午餐及晚餐 7 折及下午茶自助餐 75 折優惠。」 我相信會再來吃一次 (如果搶到位的話) , 不如先來看一看那個晚上我們曾經有過甚麼美食 ...... 第一步是排隊 , 稍安無燥踏正下午6:30才可被安排入座 , 好嗎 ? 依觀察所見凍海鮮款式多 , 吃過方知味道與質素不錯 , 沒有因為雪藏過冷而無味道。 冷盤中亦找尋到我的心水 , 好像有相片中上層的杯杯酸甜冰涼 西班牙凍湯、下層的煙三文魚也做得很有心思 , 因為把 煙三文魚捲起並釀入帶酸甜味道的熱情果忌廉； 這個味道香香的 冷滷溏心蛋 也是不錯吃 , 黏稠蛋黃配搭僅熟的嫩嫩蛋白 , 吃時更泛出微微的滷水甜香。 特式沙律選用具創意的材料 , 款式帶來驚喜。 Cold Cut 竟然開了一個 Station , 吃的款式當然增進了不少 , 有味道細緻 , 肉質滑潤的 18 個月白毛豬火腿、帶鹹香的 谷巴火腿、口
我相信會再來吃一次 (如果搶到位的話) , 不如先來看一看那個晚上我們曾經有過甚麼美食 ......
第一步是排隊 , 稍安無燥踏正下午6:30才可被安排入座 , 好嗎 ?
依觀察所見凍海鮮款式多 , 吃過方知味道與質素不錯 , 沒有因為雪藏過冷而無味道。
冷盤中亦找尋到我的心水 , 好像有相片中上層的杯杯酸甜冰涼 西班牙凍湯、下層的煙三文魚也做得很有心思 , 因為把 煙三文魚捲起並釀入帶酸甜味道的熱情果忌廉；
這個味道香香的 冷滷溏心蛋 也是不錯吃 , 黏稠蛋黃配搭僅熟的嫩嫩蛋白 , 吃時更泛出微微的滷水甜香。
特式沙律選用具創意的材料 , 款式帶來驚喜。
Cold Cut 竟然開了一個 Station , 吃的款式當然增進了不少 , 有味道細緻 , 肉質滑潤的 18 個月白毛豬火腿、帶鹹香的 谷巴火腿、口感軟嫩亦帶嚼勁的 意大利風乾牛肉、肉味濃郁兼帶油香的 沙樂美腸 及 雜錦凍肉。
刺身 肥美、壽司飯至少不會黏牙軟糊。
我的他發現有 馬來叻沙 , 二話不說先取一碗來品嚐 ,
先聞出椰味香 , 再吃啖蝦 , 蝦肉爽口；魚蛋有魚味 , 可惜不是我喜愛的新加坡魚蛋 , 麵條沒有吃因為他正虎視眈眈著我 ( 偷笑 ) , 另外若然可以撒一些叻沙葉碎在湯裏會更鮮味。
輪到熱盤了 , 這個 大千醬爆風沙雞 的雞皮既薄又脆 , 脂肪少 , 肉質滑嫩更帶爆香過的惹味。
宮殿醬汁骨 帶酸甜滋味 , 入口不膩。
這道 柚子芝麻大蝦 是勁搶手 , 大蝦球裹有薄脆衣 , 點點酥化口感更有柚子蜜的香甜 , 黏著的白芝麻也令蝦球多一份果仁香。
吃得肉類有點多 , 立刻吃一些 大地鮮菇扒時蔬 補充纖維 , 特別之處是草菇使用了大地魚湯來煮過 , 難怪菇味之外還滲有一點甜。
稍不留神便會把香煎鴨肝遺漏掉 ,
香煎鴨肝 大塊兼有厚度 , 底面煎脆卻仍保留著油潤口感 , 最正是墊底的那片不再是多士了 , 是蜜桃喔 !
香草扒羊排 沒有羊羶味 , 肉質細嫩 , 咀嚼間還有淡淡的迷迭香味襯托出肉的甜美。
以啤酒入饌的肉類美食 , 通常的肉都會嫩嫩入味 , 當然這道 啤酒燴牛尾 也是得到相同效果 , 肉質軟腍細膩 , 啖啖散發出牛臊加啤酒的陣陣麥香 。
香煎三文魚伴忌廉菠菜 有漂亮的色澤 , 吃落不覺得油膩 , 伴忌廉菠菜實在香濃又 Creamy 。
烤原條美國肉眼
伴菜有香菇、車厘茄、翠玉瓜
三成熟 , 剛剛好, 肉質軟腍 , 肉味又濃。
瑟縮在熱盤後方 ( 與煎鴨肝為鄰 ) 原來是有一個燒烤的位置 , 燒菠蘿 本身已甜 , 燒香後更甜 , 燒雞翼 我自細鍾意食 !
叻沙櫃旁有蒸籠幾個 , 只取了 蝦餃 及 燒賣 各兩顆 , 蝦餃皮薄餡豐 , 看上去是晶瑩剔透；燒賣有半肥瘦 , 好嚼勁的豬肉做餡外 , 面頭蟹籽仍然吃出卜卜脆。
隨手舀了碗近期少喝的 雜錦海鮮冬茸羹 , 入口有陣冬瓜的清涼 , 啖啖冬瓜茸是軟綿綿的 , 口感舒服；雜錦海鮮有鮮蝦、魚肉、蟹絲等等 , 吃得出不是下欄貨。
輪到一晚只會推出一次兼由大廚親手舀給食客的 西班牙海鮮飯 ,
大鍋飯一出 , 各食客頓時乖乖的走到鍋前排隊領取。
看著大廚細心地為各食家逐樣挑選 , 逐樣舀 , 食客們沒有拒絕的需要吧 !
西班牙海鮮飯 的基本材料是 米、橄欖油和蕃紅花 , 烹調出來的飯是帶乾身 , 粒粒分明；至於配搭的各種海鮮 , 以魷魚做得較為失色過火 , 太韌了吧 !
這時候是輪到晚餐的主題「 仲夏繽紛雪糕」的開箱了 , 記住記住記住 ... 每次需要憑咭取 Mövenpick 雪糕呢 !
伴雪糕吃的配料有很多 , 通常我對它們是提不起興趣 , 唯獨是今次不一樣 , 因為我發現了在糖漿醬汁中的左邊第三碗 , 是餐廳自家用肉桂條、檸檬皮、雜莓等煮出來的糖漿醬汁 , 帶紅酒香 , 無論是伴雪糕或是即製窩夫雞蛋仔也很合適。
這只是我吃的其中一杯雪糕 , 食客可要求伴窩夫 , 也可跟上潮流伴雞蛋仔呢 !
不好雪糕的食客朋友們也會有別種甜品選擇 ......
甜品區的佈置是很討人歡心 ,
件件美得像精品一樣。
此時引來一陣洶湧 , 原來輪到新鮮梳乎厘出場 , 同樣是一晚才推出一次 , 梳乎厘易塌更加要盡快排好隊 ,
謝謝甜品師傅的幫忙 ,
鬆軟綿綿的 梳乎厘 配上極濃厚朱古力醬 , 味道如何 ... 你們快快訂位去嚐嚐。
最後是每食客也有一杯餐茶作結。
題外話/補充資料：
味道 4
環境 4
服務 4
衛生 4
抵食 4
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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