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2022-09-28
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來自日本東京嘅「神山」麵屋,曾於05年被日本TBS電視台票選為拉麵四天王之一,擁有「東京no.1沾汁麵」稱號。之前已經試過招牌年銷超過10萬件嘅「豚角燒」,今次嘅目標係「神豚燒」沾麵。神豚燒沾麵湯底都係自家秘製豚骨及魚介雙湯頭沾汁。配料就轉做三大塊厚切火炙照燒汁叉燒。比較起來,神豚燒較香口,肉質更有彈性。麵條都係佢地獨家的坑紋麵,令沾汁更加掛身。佢仲有一款湯餃子,用佢哋嘅豚骨清湯加上煎到香脆的餃子,餃子皮薄加上湯的肉香更加容易入口。沾麵剩下來的湯,一般就加入佢哋嘅昆布湯,但係我會嫌比較清淡,可以加入呢個餃子嘅湯一齊飲咁就更加濃豬肉味啦。
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