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2019-07-28 690 瀏覽
某日路過炮台山天后一帶,見到新開的拉麵店其實就係開了好幾間分店的金鶴拉麵的最新分店聽就聽過 今日首嚐門口有金碧輝煌的仙鶴 好eye catching !金鶴是香港開的拉麵店 不是由日本franshise 不過處處和風 連筷子都好得意 兩頭尖的筷子套和 濕紙巾 圖案好色彩繽紛 唔捨得用。。。店舖裡面黑色為主 充滿神秘感bar 枱見到廚房 工作環境企理 專業首先點了 雞白湯拉麵飲一啖湯先好正好正正係因為 夠濃 好厚 充滿膠質和屋企整的雞湯(近乎汁)一樣味道 (屋企煮客家style 的餸)淨係飲湯 都飽了個湯好味到 連麵係點都無所謂上面裝飾的一團炸物又係驚喜食了好內都講唔出係咩蔬菜問了 原來係 炸牛蒡 又另一驚喜係 旁邊的雞叉燒一片雞胸肉 無燒 無油的店員突登提我地唔好浸入湯我地將這片低溫慢煮雞肉 攞出來慢慢品嚐片肉 白白地 還有dd 粉紅 外皮的感覺 好似未煮過咁 一樣彈性咬落完全唔似肉 裡面肉的 fibre 好幼 加上無咩 添加的味道 完全就是雞味蛋迷朋友 追加了一個蛋醬油味道不濃 裡面的溏心完全搶眼裡面的蛋黃 好杰身細看有貓眼石的效果拉麵真係一流 炸雞都好juicy 又大件兩人仲sha
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某日路過炮台山天后一帶,見到新開的拉麵店
其實就係開了好幾間分店的金鶴拉麵的最新分店
聽就聽過 今日首嚐
門口有金碧輝煌的仙鶴 好eye catching !

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金鶴是香港開的拉麵店 不是由日本franshise 
不過處處和風 
連筷子都好得意 兩頭尖的
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筷子套和 濕紙巾 圖案好色彩繽紛 唔捨得用。。。
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店舖裡面黑色為主 充滿神秘感
bar 枱見到廚房 
工作環境企理 專業
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首先點了 雞白湯拉麵
飲一啖湯先
好正好正
正係因為 夠濃 好厚 充滿膠質
和屋企整的雞湯(近乎汁)一樣味道 
(屋企煮客家style 的餸)
淨係飲湯 都飽了

個湯好味到 連麵係點都無所謂

上面裝飾的一團炸物又係驚喜
食了好內都講唔出係咩蔬菜
問了 原來係 炸牛蒡 

又另一驚喜係 旁邊的雞叉燒
一片雞胸肉 無燒 無油的
店員突登提我地唔好浸入湯

我地將這片低溫慢煮雞肉 攞出來慢慢品嚐
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片肉 白白地 還有dd 粉紅 
外皮的感覺 好似未煮過咁 一樣彈性
咬落完全唔似肉 裡面肉的 fibre 好幼 
加上無咩 添加的味道 完全就是雞味
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蛋迷朋友 追加了一個蛋
醬油味道不濃 裡面的溏心完全搶眼
裡面的蛋黃 好杰身
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細看有貓眼石的效果
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拉麵真係一流 
炸雞都好juicy 又大件

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兩人仲share 多個豚肉飯
肉一樣入味 份量夠晒 
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拉麵店的兩大招牌 拉麵和飯 同樣咁正!
每個配料都一絲不苟,本地日式拉麵 可能比日本來的仲好!!!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食