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2023-12-22
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之前聽朋友介紹過紅磡嗰間「貴緣小鍋米線」，一直想找個機會來一嚐。最近瀏覽 IG 得知餐廳喺和富道開咗新分店，地點更加方便就腳，當然唔可以錯過！店舖主打正宗雲南風味米線，湯底標榜每日用豬骨熬製，有招牌酸辣湯、秘製麻辣湯、特濃新鮮蕃茄湯、青花椒麻濃湯等可供選擇。餐廳採手機掃 Code 落單，揀咗兩個麵食同兩款小吃。豬骨鮮濃湯米線 配 豬軟骨、秘製腩肉、冬菇皇 同 蘿蔔 ($71)，湯膽以大量豬筒骨新鮮熬製，沒有添加味精，入口濃香不膩。米線煮得啱啱好，順滑又索湯。豬軟骨彈牙有嚼勁，咬下軟嫩入味；腩肉肥瘦適中，略帶油香，食完好有滿足感。冬菇肉厚味濃、而蘿蔔亦清甜多汁，煮得夠腍又冇渣。特濃新鮮蕃茄湯紅薯粉 配 螺旋藻、甜酸齋 同 豬紅 ($64)，湯底內含鮮蕃茄、韭菜和芽菜等，入口酸甜有致，帶天然蔬果甜香。螺旋藻質感爽脆，份量十足，入口唔腥，吸埋啲湯好好食。甜酸齋嘅甜度和酸度皆恰好，食落煙韌又香口；而豬紅亦結實滑溜，唔會一夾就散。小食點咗蒜香醬油雞翼 ($28) 同 貴緣雞絲火山 ($28)，雞翼剪成單骨，入口啖啖蒜香，好惹味。雞絲堆到成座山咁高，中間夾雜咗啲榨菜片，配上秘製辣醬，充滿四川風味。
之前聽朋友介紹過紅磡嗰間「貴緣小鍋米線」，一直想找個機會來一嚐。最近瀏覽 IG 得知餐廳喺和富道開咗新分店，地點更加方便就腳，當然唔可以錯過！
店舖主打正宗雲南風味米線，湯底標榜每日用豬骨熬製，有招牌酸辣湯、秘製麻辣湯、特濃新鮮蕃茄湯、青花椒麻濃湯等可供選擇。
餐廳採手機掃 Code 落單，揀咗兩個麵食同兩款小吃。
豬骨鮮濃湯米線 配 豬軟骨、秘製腩肉、冬菇皇 同 蘿蔔 ($71)，湯膽以大量豬筒骨新鮮熬製，沒有添加味精，入口濃香不膩。米線煮得啱啱好，順滑又索湯。
豬軟骨彈牙有嚼勁，咬下軟嫩入味；腩肉肥瘦適中，略帶油香，食完好有滿足感。冬菇肉厚味濃、而蘿蔔亦清甜多汁，煮得夠腍又冇渣。
特濃新鮮蕃茄湯紅薯粉 配 螺旋藻、甜酸齋 同 豬紅 ($64)，湯底內含鮮蕃茄、韭菜和芽菜等，入口酸甜有致，帶天然蔬果甜香。
螺旋藻質感爽脆，份量十足，入口唔腥，吸埋啲湯好好食。甜酸齋嘅甜度和酸度皆恰好，食落煙韌又香口；而豬紅亦結實滑溜，唔會一夾就散。
小食點咗蒜香醬油雞翼 ($28) 同 貴緣雞絲火山 ($28)，雞翼剪成單骨，入口啖啖蒜香，好惹味。
雞絲堆到成座山咁高，中間夾雜咗啲榨菜片，配上秘製辣醬，充滿四川風味。
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