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2020-12-08
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餐飲界資深的朋友又號召吃飯，今天帶我們到位於西九龍的戲曲中心中潮菜中式飯店，吃個便飯，經這位名號團長的介紹，這間潮州飯店，由名廚許美德師傅主任，菜式均製作得用心出色，味道正宗。餐廳裝潢走簡約路線，以綠色為主，以金色點綴作主題，牆壁上掛有各款花朵畫像，配上柔白燈光和木藤座椅，予人感覺舒適柔和。餐廳特意設有一個清潔區域，所有食用餐具均由職員使用熱水消毒乾淨後，再提供於顧客使用，以保持衛生狀態。蒜香梅汁蒸白鱔片白鱔片色澤金黃帶橙，特意加入芫荽、青蔥粒於表面作點綴，予人感覺賣相清新，食用時結實嫩滑，肉味香濃，魚骨量少，加入蒜香和梅汁調味，味道鹹中帶酸，開胃惹味。金瓜九肚魚烙師傅先把南瓜、九肚魚切成絲後加上其他食材，再使用蕃薯粉撈製均勻，最後煎成薄餅模樣即可。其色澤橙橙紅紅的，入口柔韌軟腍，味道帶有魚味鮮香和淡淡的清甜南瓜味。鮮百合炒什菌鮮百合炒什菌色澤鮮艷亮麗，用上雜菌、百合、腰果、西芹、紅蘿蔔、紅椒一同炒製，吃起來食材新鮮，油分甚少，比較健康，配料爽脆清甜，鮮嫩香濃，而且均保有原味，鮮味十足，唯獨分量方面可稍作調整。滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯牛肉崧煨飯製作時間恰當，其米飯粒粒分明，盡吸醬汁，口感軟硬
餐飲界資深的朋友又號召吃飯，今天帶我們到位於西九龍的戲曲中心中潮菜中式飯店，吃個便飯，經這位名號團長的介紹，這間潮州飯店，由名廚許美德師傅主任，菜式均製作得用心出色，味道正宗。
餐廳裝潢走簡約路線，以綠色為主，以金色點綴作主題，牆壁上掛有各款花朵畫像，配上柔白燈光和木藤座椅，予人感覺舒適柔和。
餐廳特意設有一個清潔區域，所有食用餐具均由職員使用熱水消毒乾淨後，再提供於顧客使用，以保持衛生狀態。
蒜香梅汁蒸白鱔片白鱔片色澤金黃帶橙，特意加入芫荽、青蔥粒於表面作點綴，予人感覺賣相清新，食用時結實嫩滑，肉味香濃，魚骨量少，加入蒜香和梅汁調味，味道鹹中帶酸，開胃惹味。
金瓜九肚魚烙師傅先把南瓜、九肚魚切成絲後加上其他食材，再使用蕃薯粉撈製均勻，最後煎成薄餅模樣即可。其色澤橙橙紅紅的，入口柔韌軟腍，味道帶有魚味鮮香和淡淡的清甜南瓜味。
鮮百合炒什菌鮮百合炒什菌色澤鮮艷亮麗，用上雜菌、百合、腰果、西芹、紅蘿蔔、紅椒一同炒製，吃起來食材新鮮，油分甚少，比較健康，配料爽脆清甜，鮮嫩香濃，而且均保有原味，鮮味十足，唯獨分量方面可稍作調整。
滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯牛肉崧煨飯製作時間恰當，其米飯粒粒分明，盡吸醬汁，口感軟硬適中，濕潤彈牙，牛肉崧鮮嫩軟滑，牛味香濃，配搭蔥、蒜製作，為煨飯增添獨特香氣。
千層咖啡糕千層咖啡糕外型正方，色澤啡白相間，使用煉奶、咖啡製作而成，進食口感煙韌軟糯，滑溜香甜，既有煉奶的甜奶香，同時亦有咖啡的香醇濃郁，兩者味道配合恰到好處，用作飯後甜點一流。
總結而言，餐廳裝潢簡樸舒適，環境整潔衛生，餐具提供給顧客前會先作清潔消毒，予人感覺服務貼心，食材賣相味道吸引，希望疫情放緩後，與家人再來光顧。
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