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2019-10-20
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自從反送中活動開始，唔覺唔覺已經4個幾月LO，網上面講起邊D係藍絲餐廳，邊D係黃絲餐廳，果刻先發現原來有好多餐廳都係大集團連鎖式經營，有特色，有Heart的餐廳真係買少見少。行去宜昌街搵野食時，見到一間門面好日式的餐廳，望望Menu，發現原來係立食版Omakase，個概念幾得意，本時對Omakase的印象都係好精緻，無千千聲都落唔到樓嘅野，好奇寶寶於是拉左男朋友入去一試。XD估唔到意外發現到好西，男朋友食完即刻話再搵日再黎食，認真高評價。立濱的鋪面唔大，一眼睇得哂，大約可以企到十個客人。牆身係非常有日本風情的櫻花、雪山的風景畫，木制傢私同裝飾，乾淨簡潔整齊，第一印象唔錯。師傳發辦壽司盛($298)壽司盛十分推介，廚司嘅心思，同對味道的追求都充分咁表現左出黎。先由旁邊的伴菜講起，有薑片、蒜頭、芥末，佢地嘅味道都突登整得比較淡D，目的在於想喧賓奪主，薑片帶微酸同辣，入口爽口舒服；蒜頭十分驚喜，入口無蒜果種蛋烈嘅辣同氣味，入口只有爽脆，唔食蒜的人都入到口；芥末入口有D夥粒，味道好輕，配壽司食十分剛好。壽司用上上等的日本珍珠米，口感煙韌、晶瑩爽口，師傳握飯的大小剛好，飯唔會太大舊，唔會太實，剛
行去宜昌街搵野食時，見到一間門面好日式的餐廳，望望Menu，發現原來係立食版Omakase，個概念幾得意，本時對Omakase的印象都係好精緻，無千千聲都落唔到樓嘅野，好奇寶寶於是拉左男朋友入去一試。XD估唔到意外發現到好西，男朋友食完即刻話再搵日再黎食，認真高評價。
立濱的鋪面唔大，一眼睇得哂，大約可以企到十個客人。牆身係非常有日本風情的櫻花、雪山的風景畫，木制傢私同裝飾，乾淨簡潔整齊，第一印象唔錯。
師傳發辦壽司盛($298)
壽司盛十分推介，廚司嘅心思，同對味道的追求都充分咁表現左出黎。先由旁邊的伴菜講起，有薑片、蒜頭、芥末，佢地嘅味道都突登整得比較淡D，目的在於想喧賓奪主，薑片帶微酸同辣，入口爽口舒服；蒜頭十分驚喜，入口無蒜果種蛋烈嘅辣同氣味，入口只有爽脆，唔食蒜的人都入到口；芥末入口有D夥粒，味道好輕，配壽司食十分剛好。
壽司用上上等的日本珍珠米，口感煙韌、晶瑩爽口，師傳握飯的大小剛好，飯唔會太大舊，唔會太實，剛好一口一件壽司，每件壽司都預先放左些少芥末係入面，為壽司提鮮，食材亦十分新鮮，唔會食到有腥味，呢度嘅壽司十分正宗，而且根本唔洗再加咩鼓油或者再額外加芥末，本身已經十分好食！
黑松露帶子壽司，帶子本身味淡，所以師傳就加左少少黑松露係面，入口黑松露即刻係口入面散發，帶子嘅味再慢慢過黎，唔知係咪因為有呢種對比，帶子嘅味道反而意外地突顯左出黎。
柚子啫喱金目鯛，啫喱係師傳自家調制，入口酸酸甜甜，非常有趣。
阿根廷赤蝦，蝦味更重，肉厚肥美，上面再打上少少海膽，好好食。
北海道海膽，鮮甜的海膽帶有海水味，入口即溶，濃郁嘅味道係口入面瞬間散開。
中吞拿魚腩，脂肪唔太多，入口爽口好香魚味。
深海池魚，池魚本身味比較輕，上面有少少生洋蔥絲，入口辣辣地，好好食。
燒左口魚入口好滑，完全唔洗咬，就滑左入肚。
件件都好好食，超正！
大吞拿魚腩($168)，三大塊頂級擺係你面前，真係口水都流哂出黎，脂肪分佈均勻，入口魚味味四散，咬落爽口，實淨，超正！
立濱丼($188)，超級足料的丼飯，有海膽、阿根廷赤蝦、三文魚、帶子、蔥吞、拖羅、吞拿魚等，上面仲有大蔥、芝麻、芥末等配料，呢個丼的食才同樣新鮮可口，而且份量十足，我同男朋友一齊食都覺得好多好飽！
活赤貝($36)，橙紅色，帶光澤，入口肉質爽厚，味道好鮮甜，好幸福呀！
火焰芝士三文魚($15)，濃濃芝士溶左係三文魚上，入口濃郁。
食完正餐之後，師傳仲好好咁請我地食阙餅，入口涼浸浸，QQ彈彈，賣相好靚之餘，仲俾我地發現塊竹葉上面剪左個「立」字，認真有心思。
我同男朋友食左咁多野，埋單都係每人$400左右，野食十分高質有Heart，性價比非常高，呢間餐廳係正反送中時開業，生意都連帶受影響，大家記得去支持下啦！
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