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2015-05-04
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朋友深知我對烤肉特別熱愛，特意約我來這家位於佐敦的日式燒肉店，大家聚聚舊，順便分發一下手信(也許這才是重點？？)約7時左右到達，已有好幾檯客人正吃的熱火朝天陣陣肉香環繞，真令我腎上腺素急升其他人還沒到，只好邊流口水邊看Menu，餐牌上供應的食品種類也不少：冷品（沙律）、前菜、燒肉（拼盤/單點）、掦物、炸物、和食、串燒、湯/麵/烏冬/飯，照顧全面，總有一款合口味店內所有爐具、烤網都是特別訂製/購入，絕非二手貨或一般貨色烤出來的肉不單火侯十足，還會帶有漂亮網紋呢！店家提供3種沾醬：柚子汁 店家特制、能中和酸味與脂肪，較清新燒肉汁 店家特制、由多種配料調合，特別能帶出肉香芝麻醬 小朋友最愛(其實肉類都很新鮮和香口，單吃原味已經非常美味，都沒怎麼沾醬吃，這是後話)終於開始吃了，燒肉一時半會熟不了，先來點煙三文魚沙律，開開胃，清新的沙律也能喚醒味蕾薄切的豚腩肉非常香口，在店員的幫助和技巧指導下更把肉燒得又香又脆，好惹味店員還說要是有耐性不停翻面的話能把豚腩肉燒得像煙肉一般呢(為食的我們自然是等不及了XD)鹽燒牛舌跟鹿兒島黑豚肉前者是我的最愛，逢燒肉必點，入口甘香軟嫩，店員還說吃牛舌要吃尾部才是最
朋友深知我對烤肉特別熱愛，特意約我來這家位於佐敦的日式燒肉店，
大家聚聚舊，順便分發一下手信(也許這才是重點？？)
約7時左右到達，已有好幾檯客人正吃的熱火朝天陣陣肉香環繞，真令我腎上腺素急升
其他人還沒到，只好邊流口水邊看Menu，餐牌上供應的食品種類也不少：冷品（沙律）、前菜、燒肉（拼盤/單點）、掦物、炸物、和食、串燒、湯/麵/烏冬/飯，照顧全面，總有一款合口味
店內所有爐具、烤網都是特別訂製/購入，絕非二手貨或一般貨色烤出來的肉不單火侯十足，還會帶有漂亮網紋呢！
店家提供3種沾醬：柚子汁 店家特制、能中和酸味與脂肪，較清新
燒肉汁 店家特制、由多種配料調合，特別能帶出肉香
芝麻醬 小朋友最愛
(其實肉類都很新鮮和香口，單吃原味已經非常美味，都沒怎麼沾醬吃，這是後話)
終於開始吃了，燒肉一時半會熟不了，先來點煙三文魚沙律，開開胃，
清新的沙律也能喚醒味蕾
薄切的豚腩肉非常香口，在店員的幫助和技巧指導下更把肉燒得又香又脆，好惹味
店員還說要是有耐性不停翻面的話能把豚腩肉燒得像煙肉一般呢
(為食的我們自然是等不及了XD)
鹽燒牛舌跟鹿兒島黑豚肉前者是我的最愛，逢燒肉必點，入口甘香軟嫩，
店員還說吃牛舌要吃尾部才是最好味，因為舌尖有騷味，舌底又有筋
第一次品嚐鹿兒島黑豚肉，喜歡看它的顏色慢慢由玫瑰色變粉紅色
因為飼料乾淨，黑豚肉不用燒到熟透也可以吃(其他豬肉不行呀！)，
口感滑嫩，不會鞋身，雖然有點肥但完會不會吃出脂肪的「油益」味
日本國產帆立貝(黑松露蒜蓉牛油燒)大大隻帆立貝，配黑松露+蒜蓉+牛油
還沒烤熟已聞到濃濃牛油蒜蓉香味
帆立貝處理得很乾淨，抵讚
店員也有從旁協助，換邊、調方向，
務求領帆立貝泡在牛油汁中烤熟，又能保住牛油汁不因移來移去而灑光
最後來個海膽炒飯作結，大家都捧著肚子離開
專業的燒烤設備，
親切友善的店家，
貼心的服務與講解，
不是一般燒肉連鎖店可以比擬。
這晚吃了很多也學了很多，
身心都得到大滿足，
下次要再光顧啊！
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