晶荷軒

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今晚和一班好朋友約了去人人常歡笑的主題樂園酒店內的中餐廳食晚飯，當然希望有歡笑之餘，亦可以享受到美味的食物。所以一早就預訂好位，準備大食一番。七味鹽酥豆腐粒、麵粉皮好厚所以一點也沒有酥的感覺、由因為七味粉好多，入口只有七味粉味道！你可以幻想一下好唔好食。香味香口水雞、有小小辣味，芝麻醬味比較濃郁，有點失了平衡。最奇怪的，是沒有雞味。四喜燒烤麩、這一個平平無奇，不過不失的前菜。蘋果醋海蜇花蓮藕片、不知道是不是真的用了蘋果醋、但醋味總算香、海蜇頭亦非常爽口。片皮鴨 是提前預訂的也帶有點期待。往往有期待的，總是會令人失望。鴨燒得有點過了火，所以皮就變得帶點燒燋了。色澤均勻、不肥不膩對於一隻片皮鴨來講，是非常重要的。燒成這樣，當然唔好好食、沒有油香肉滑、外皮不夠脆之餘，皮仲有點韌。鴨肉本身味淡，加上鴨燒得比較生還帶點粉紅色的緣故，吃起來更覺無味。就算是配以京葱、青瓜、甜麵醬等裹着來吃，都不好味道！鴨絲炒飯、帶點鴨油香味、可能是鴨絲炒過出了點鴨油包裏着炒飯、鴨絲太粗又韌完全影響了口感。蜜味桂花燒鱔、這個菜做得不錯！鱔肉沒有半點泥腥味。皮燒得好香脆。鳳梨古法生炒骨、汁芡比較稠、用上排骨配合菠蘿、紅