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2022-01-10
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由於我來到「新蒲崗」的時候，時間已經不早，「香港」去到下午六時天色一早入黑，所以我沒有再浪費時間去其他地方找食店享用「雞肉飯」，改為在「新蒲崗」找食店享用「雞肉」食品和「牛腩飯」。不過我又發覺距離正式的晚餐時間，竟然還有一小時的時間，所以我在「新蒲崗」和「爵祿街」附近一帶搜索，看看附近有沒有台式飲品店，我至少可以選擇在晚餐之前購買享用台式飲品。結果我在「大有街」盡頭，跟「爵祿街」交界的舖位位置裡面，找到一間面積不大的外賣自取台式飲品店，這間台式飲品店的實際名稱，叫做「滿茶」。這間「滿茶」跟坊間很多一般台式飲品店對比之下，其實有一個的最大分別，就是「滿茶」本身其實是有廚房，專門製造一些供外賣自取用途，鹹味的熟食飯餐食品。不過我來到「大有街」盡頭光顧「滿茶」的時候，才發現原來當日「滿茶」的所有鹹味熟食晚餐食品，都不幸地已經全部宣告售罄，只剩下一些鹹味小食食品，例如「魚蛋」、「燒賣」可以選擇購買而已。所以我最後也沒有購買什麼「滿茶」熟食食品，只在「滿茶」裡面購買享用兩杯手調飲品，包括「鹹蛋黃奶茶」以及「流心蛋黃鹹豆乳」就夠了。我趁着「滿茶」廚房裡面的店員，負責製造手調台式飲品的期間，發現原來
由於我來到「新蒲崗」的時候，時間已經不早，「香港」去到下午六時天色一早入黑，所以我沒有再浪費時間去其他地方找食店享用「雞肉飯」，改為在「新蒲崗」找食店享用「雞肉」食品和「牛腩飯」。
不過我又發覺距離正式的晚餐時間，竟然還有一小時的時間，所以我在「新蒲崗」和「爵祿街」附近一帶搜索，看看附近有沒有台式飲品店，我至少可以選擇在晚餐之前購買享用台式飲品。
結果我在「大有街」盡頭，跟「爵祿街」交界的舖位位置裡面，找到一間面積不大的外賣自取台式飲品店，這間台式飲品店的實際名稱，叫做「滿茶」。
這間「滿茶」跟坊間很多一般台式飲品店對比之下，其實有一個的最大分別，就是「滿茶」本身其實是有廚房，專門製造一些供外賣自取用途，鹹味的熟食飯餐食品。
不過我來到「大有街」盡頭光顧「滿茶」的時候，才發現原來當日「滿茶」的所有鹹味熟食晚餐食品，都不幸地已經全部宣告售罄，只剩下一些鹹味小食食品，例如「魚蛋」、「燒賣」可以選擇購買而已。
所以我最後也沒有購買什麼「滿茶」熟食食品，只在「滿茶」裡面購買享用兩杯手調飲品，包括「鹹蛋黃奶茶」以及「流心蛋黃鹹豆乳」就夠了。
我趁着「滿茶」廚房裡面的店員，負責製造手調台式飲品的期間，發現原來「滿茶」的廚房實際面積感覺頗大，「滿茶」甚至有在前櫃檯和廚房之間，掛上一層厚厚的布作為遮蔽廚房的屏風。
可能因為「滿茶」廚房需要預留空間，足夠廚房同時製作手調台式飲品以及鹹味熟食食品。所以我根本無法透過自己雙眼，完全看清楚「滿茶」廚房實際運作，包括製作飲品和食品的過程。
結果我站在「滿茶」店門櫃檯外面，等候了大約十多分鐘的時間之後，才看到「滿茶」廚房裡面的店員，順利製作完成我的兩杯手調台式飲品。
「滿茶」分開用上兩個外賣飲品膠袋，去盛載載起兩杯來自「滿茶」廚房，由「滿茶」廚房店員親手即時製造出來，體積頗大的手調台式飲品，包括「鹹蛋黃奶茶」以及「流心蛋黃鹹豆乳」。
後來我購買飲品之後才忽然發現，發現自己忘記在購買「滿茶」廚房製作的手調凍飲飲品「鹹蛋黃奶茶」跟「流心蛋黃鹹豆乳」的時候，要求為飲品的冰量選擇「少冰」。
所以當我嘗試挖開「滿茶」廚房製造，手調飲品「鹹蛋黃奶茶」表面由機器負責封蓋紙保護膜的時候，才發現「鹹蛋黃奶茶」飲品裡面有很多冰塊剩下來。
結果我為「滿茶」「鹹蛋黃奶茶」飲品裡面的「鹹蛋黃」甜味着想，所以不斷使用匙羹，從「鹹蛋黃奶茶」飲品裡面挖走不少冰塊，直至飲品剩下「少冰」程度的「冰塊」實際份量為止。
幸好「鹹蛋黃奶茶」飲品裡面的實際「鹹蛋黃」甜味感覺仍然非常濃厚，濃厚到即使有冰塊融化出來的冰水沖淡飲品，也沒有令飲品裡面的「鹹蛋黃」甜味受到影響和打折扣。
雖然我以前曾經在其他地方，曾經購買和享用類似「鹹蛋黃奶茶」的手調飲品，但是當時我購買的飲品實際上，其實只是「碳燒奶茶」配搭鹹味「鹹蛋黃奶蓋」而已。
所以我購買享用的「碳燒奶茶」裡面原本的淡奶甜味跟茶味，在所難免地會被「鹹蛋黃奶蓋」裡面的「鹹蛋黃」鹹味以及甜味所稍為掩蓋過去。
但是「滿茶」廚房製造出來的手調「鹹蛋黃奶茶」飲品實際鹹味和甜味濃度，則沒有類似「鹹蛋黃奶蓋碳燒奶茶」裡面的鹹味和甜味，那麼有過猶不及的問題出現。
因為「滿茶」廚房店員製造的手調「鹹蛋黃奶茶」飲品，實際上我從「鹹蛋黃奶茶」實際製成品裡面，只喝到飲品裡面的「鹹蛋黃」甜味，反而喝不到任何來自「鹹蛋黃」的鹹味。
至於我沒有為「鹹蛋黃奶茶」飲品選擇「少冰」，「鹹蛋黃奶茶」飲品裡面的冰塊融化出來的「冰水」，感覺實際上也沒有把「鹹蛋黃奶茶」飲品裡面的「鹹蛋黃」甜味感覺完全沖淡。
相反「滿茶」廚房店員製造出來的另一杯手調飲品，「流心蛋黃鹹豆乳」裡面的「流心蛋黃」其實只是一般的「蛋黃」而已，味道沒有「鹹蛋黃」那麼鹹。
流心蛋黃鹹豆乳
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相反「滿茶」手調飲品「流心蛋黃鹹豆乳」飲品裡面的實際味道，仍然擁有濃厚的鹹味，因為「滿茶」製造的「流心蛋黃鹹豆乳」飲品鹹味實際來源，其實是在飲品配料「鹹豆乳」裡面。
所以我發現「滿茶」廚房店員製造出來的飲品，「流心蛋黃鹹豆乳」飲品實際味道的主要來源，其實都只不過來自於「鹹豆乳」裡面的強烈鹹味，就連「冰塊」融化出來的冰水，也無法完全中和「鹹豆乳」裡面的鹹味。
加上「滿茶」廚房店員在「流心蛋黃鹹豆乳」飲品實際製成品的表面上，加入了一層鹹味類似「芝士奶蓋」的白色泡沫作為裝飾調味料，結果即使不斷攪拌，也無法令「芝士奶蓋」被完全攪拌分散。
所以「芝士奶蓋」裡面的鹹味，令「流心蛋黃鹹豆乳」飲品實際製成品裡面的鹹味，把飲品裡面的其他材料配料裡面的甜味味道都完全壓倒。
鹹蛋黃奶茶
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即使我購買的「流心蛋黃鹹豆乳」飲品裡面還有不少冰塊剩下，「流心蛋黃鹹豆乳」裡面的強烈鹹味，始終還未被在購買飲品時，被飲品裡面冰塊融化出來的冰水所沖淡。
所以整體上評論「滿茶」製造的兩款手調「台式飲品」，我個人還是比較喜歡享用整體味道偏向甜味為主，鹹味感覺不算十分濃厚的「鹹蛋黃奶茶」多一點。
相反「滿茶」製造的「流心蛋黃鹹豆乳」飲品裡面的「鹹豆乳」鹹味感覺實在太過濃厚，結果我只從飲品裡面享用到「鹹豆乳」鹹味，卻完全喝不到「蛋黃」甜味，飲完感覺還有點飽滯，下次光顧我應該只會購買「鹹蛋黃奶茶」飲品好了。
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