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2020-06-11
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餓火鍋餓了很久，今日有機會行開荃灣，醒起大鴻輝上面有間一鍋堂，係我心目中最穩陣嘅火鍋放題，食物質素穩定，更加唔會漏單，叫幾多，嚟幾多，夠晒均真入座前先揀選湯底，每次都眼花撩亂，事關有成十幾款咁多，每次我都會諗今日食咩為主題，再配合一個啱口味嘅湯底店方好細心，每檯都準備好口罩套，方便客人保護口罩，亦用上即棄木筷子，更加衛生。行一圈拎飲品，發覺有唔少特別適合火鍋嘅飲料，例如薄荷烏龍茶，碟豆花茶，而我今日就揀咗冰糖燉檸檬，味道既酸帶甜，幫助消化，特別開胃湯底到了，豐富而濃郁嘅蕃茄湯底，搭配牛尾極重嘅牛肉粒，味道酸酸甜甜易入口之餘又帶點肉香，配合肉食特別適合揀咗個218嘅套餐，可以叫安格斯牛小排，牛肉味濃郁之餘，入口嘅質地亦都好嫩滑，有口感有味道，油花分布均勻，肉質夠鮮紅除咗食牛之外，海鮮亦都係我最愛，尤其是係一碟四隻嘅爽口彈牙大蝦，以放題質素來講，呢度海蝦嘅質素真係冇得輸，好難得肉質煮完仍然保持結實，蝦頭飽滿，有蝦膏，必食之選繼續上海鮮，有白鱔片任食，放落湯底灼幾灼，保留了白鱔油脂感豐厚嘅口感，魚肉又軟又棉而皮帶煙靱咬口，一啖食盡兩個層次另外叫了一個蝦滑，用鮮蝦打成，仍能保持彈牙口感炸魚皮不
入座前先揀選湯底，每次都眼花撩亂，事關有成十幾款咁多，每次我都會諗今日食咩為主題，再配合一個啱口味嘅湯底
店方好細心，每檯都準備好口罩套，方便客人保護口罩，亦用上即棄木筷子，更加衛生。
行一圈拎飲品，發覺有唔少特別適合火鍋嘅飲料，例如薄荷烏龍茶，碟豆花茶，而我今日就揀咗冰糖燉檸檬，味道既酸帶甜，幫助消化，特別開胃
湯底到了，豐富而濃郁嘅蕃茄湯底，搭配牛尾極重嘅牛肉粒，味道酸酸甜甜易入口之餘又帶點肉香，配合肉食特別適合
揀咗個218嘅套餐，可以叫安格斯牛小排，牛肉味濃郁之餘，入口嘅質地亦都好嫩滑，有口感有味道，油花分布均勻，肉質夠鮮紅
除咗食牛之外，海鮮亦都係我最愛，尤其是係一碟四隻嘅爽口彈牙大蝦，以放題質素來講，呢度海蝦嘅質素真係冇得輸，好難得肉質煮完仍然保持結實，蝦頭飽滿，有蝦膏，必食之選
繼續上海鮮，有白鱔片任食，放落湯底灼幾灼，保留了白鱔油脂感豐厚嘅口感，魚肉又軟又棉而皮帶煙靱咬口，一啖食盡兩個層次
另外叫了一個蝦滑，用鮮蝦打成，仍能保持彈牙口感
炸魚皮不可缺少，夠香脆已經無敵。食火鍋，落竹笙完全可以吸收湯底嘅精華，整個湯底嘅味道同竹笙混而為一，通常我都係打咗一半之後先落，等佢可以盡吸湯底精華
除咗牛肉，仲食得落嘅話，豚肉片都不可錯過，肉質比較爽口，有一種清淡而深刻嘅肉鮮
巨型蟹柳真夠巨型，塑造得有如一疏疏嘅蟹肉，唔會剩係得團粉，有質素嘅蟹柳
要食菜嘅話，喺雪櫃裏面有唔同款式嘅蔬菜任攞，有經典嘅唐生菜油麥菜，仲有菠菜同羽衣甘藍，喺雪櫃裏面夠晒新鮮
臨離開之前記得食埋呢杯乳酪，冰涼清甜可以清一清口腔，最適合嘅飯後甜品
兩個人埋單四百幾蚊，絕對物有所值
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