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2018-06-25
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最近見到很多「塩」字開首的居酒屋，一直好奇想去吃吃以塩做主打的日本菜，好像很沖繩感覺呢！雜錦魚生沙律，$88見到魚生沙律的價錢只是$88，我們立馬叫一客。不負眾望，魚生份量十分澎湃，有油甘魚、三文魚、吞拿魚、八爪魚等，所有我們想吃的刺身都有了。油甘魚切得十分厚身，咬下去魚油全爆出來了。茶壺海鮮湯，$48這個我在吃千多元一人的omakase 菜中比較糊吃，估不到居酒屋都有這心機菜，價錢還只是四十多元。海鮮湯清澈，內有大蜆、不同的魚肉、昆布等。味道鮮甜，值得推介。燒日本雞肝，$25x 2雞肝燒製後表面脆口，而內裡有肝狀的軟糯。表層有少少甜味，以平衡肝臟的甘苦。黑松露甜蝦卷，$68反卷內是蟹柳和青瓜絲，上放了厚厚的、打成蝦膠的生蝦肉，再加上黑松露醬，濃香有鮮味。椰子雪葩，$58最後回點了椰子雪葩，原個的椰子殻有足半個，滿滿的雪葩沒有太水太冰感，反而勁有椰香。滿足感滿分！
雜錦魚生沙律，$88
見到魚生沙律的價錢只是$88，我們立馬叫一客。不負眾望，魚生份量十分澎湃，有油甘魚、三文魚、吞拿魚、八爪魚等，所有我們想吃的刺身都有了。油甘魚切得十分厚身，咬下去魚油全爆出來了。
茶壺海鮮湯，$48
這個我在吃千多元一人的omakase 菜中比較糊吃，估不到居酒屋都有這心機菜，價錢還只是四十多元。海鮮湯清澈，內有大蜆、不同的魚肉、昆布等。味道鮮甜，值得推介。
燒日本雞肝，$25x 2
雞肝燒製後表面脆口，而內裡有肝狀的軟糯。表層有少少甜味，以平衡肝臟的甘苦。
黑松露甜蝦卷，$68
反卷內是蟹柳和青瓜絲，上放了厚厚的、打成蝦膠的生蝦肉，再加上黑松露醬，濃香有鮮味。
椰子雪葩，$58
最後回點了椰子雪葩，原個的椰子殻有足半個，滿滿的雪葩沒有太水太冰感，反而勁有椰香。滿足感滿分！
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