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2018-10-10
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認真我真的很喜歡食拉麵呢！! 每次有機會去日本，落機放低行李，第一件事就係去食拉麵，熱辣辣，真係好正! ！不過香港拉麵店都愈黎愈多，唔洗飛去日本，都大把選擇啊! 今次特登嚟到紅磡黃埔新天地試一間叫做【豚道樂】!因為朋友食完就覺得好好食！推介我一試呢！其實香港既拉麵熱潮好像都從未減退過喔！呢間【豚道樂】係九號水產入面，門口非常闊落又好有心機報置到一間係挺新潮的拉麵店。入面用紅色為主，一望就係採用開放式既風格。有二人枱，有吧枱，每個枱下有個小勾可以讓你掛上袋子，又或未可選一個籃放晒野入去然後放在椅子下面。都是挺貼心的！環境上滿滿的是日式傳統玩意，更有些木製成的裝飾。還有我喜歡的達摩呢！先來看看餐單，拉麵的款式也算多啦！【豚道樂】主要以九洲豚骨拉麵做主打，湯底是是自家製豬骨湯底！用上本地豬肚骨加外來的荷蘭豬手製成。除了一般的豬骨拉麵，也有黑蒜油，辛辣，芥末，海老湯。 等等，在不同的季節應該也有期間限定呢！另有多款小食及特色飲品。每人點一張菜單，湯底、麵質、追加配料、豚肉一一可選。最後跟朋友點了兩碗拉麵，三款小吃！先到的是小吃！蒜蜜叉燒拉麵離不開叉燒、 叉燒也離不開拉麵，這個關係你懂的！叫多幾
每次有機會去日本，落機放低行李，第一件事就係去食拉麵，熱辣辣，真係好正! ！
不過香港拉麵店都愈黎愈多，唔洗飛去日本，都大把選擇啊! 今次特登嚟到紅磡黃埔新天地試一間叫做【豚道樂】!因為朋友食完就覺得好好食！推介我一試呢！
其實香港既拉麵熱潮好像都從未減退過喔！
呢間【豚道樂】係九號水產入面，門口非常闊落又好有心機報置到一間係挺新潮的拉麵店。
入面用紅色為主，一望就係採用開放式既風格。
有二人枱，有吧枱，每個枱下有個小勾可以讓你掛上袋子，又或未可選一個籃放晒野入去然後放在椅子下面。都是挺貼心的！
環境上滿滿的是日式傳統玩意，更有些木製成的裝飾。還有我喜歡的達摩呢！
先來看看餐單，拉麵的款式也算多啦！
【豚道樂】主要以九洲豚骨拉麵做主打，湯底是是自家製豬骨湯底！
用上本地豬肚骨加外來的荷蘭豬手製成。
除了一般的豬骨拉麵，也有黑蒜油，辛辣，芥末，海老湯。 等等，在不同的季節應該也有期間限定呢！另有多款小食及特色飲品。
每人點一張菜單，湯底、麵質、追加配料、豚肉一一可選。
最後跟朋友點了兩碗拉麵，三款小吃！
先到的是小吃！蒜蜜叉燒
拉麵離不開叉燒、 叉燒也離不開拉麵，這個關係你懂的！
叫多幾塊仍是合理喔！更河況我真的很喜歡吃叉燒呢...
主要材料是猪里脊肉、叉燒醬、自制大蒜粉！食落點點蒜頭味，肉質有汁醬所以好Juicy,但係比較上偏薄...肉就肥瘦均勻，可以過一過口癮！
蒜蜜叉燒
$25
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炸紫菜墨魚咀$38
新鮮炸起即出，熱辣辣到來，鑊氣夠炸得香口，粒粒炸得金黃口感爽彈
面頭點少少檸檬汁會更好吃，因為減少油膩次餘又好像能降低熱氣感。
炸紫菜墨魚咀
$38
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最後仲有日式煎餃子$30
就是哪種...標準日式水餃口感,加上香酥底皮，食落皮脆香口，肉味不算太鮮甜。
因為肉的味道偏淡，點汁會好吃點！
日式煎餃子
$30
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我揀左特上之選，黑松露醬油豚骨拉麵$108
呢碗叫了曲麵偏硬質，因為我喜歡麵質更有彈性
上枱時黑松露醬，香氣撲鼻，我倆忍不住先偷飲一啖湯...非 常 好 飲。
黑松露醬油豚骨拉麵
$108
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黑松露味加上特上豚肉湯好濃好惹味，而面層有著一大隻半生熟帶子，微煎香肉質仍然保持著帶子的嫩滑與鮮甜。
黑松露醬油豚骨拉麵
$108
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黑松露醬油豚骨拉麵
$108
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慢慢品嚐湯底變得更厚身了，每條麵條都掛上湯汁又好煙韌，令人食得好滿足啊。
黑松露醬油豚骨拉麵
$108
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豚肉有兩個部位可選「豬肩肉和豬腩肉」我選肩肉，是半肥瘦的！
整塊放入口中也沒有罪惡感！軟綿口感肉質鬆軟多汁十分喜愛。
黑松露醬油豚骨拉麵
$108
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配料方面,有些木耳絲，爽爽脆脆，而溏心蛋流心程度不算很高，但尚算剔透，整體醬油味比較濃。
朋友的是特上海老湯拉麵 ($98)
拉麵除左麵質重要之外，湯底都係好緊要。
先呷口湯底，質感夠厚身杰身，呢個海老豚骨湯濃郁，飲少少又沒有太多油膩感。
因為是特上的關係，一碗中已經包晒有豬肩肉及豬腩肉，所以不用再在紙上畫選肉類了！
特上海老湯拉麵
$98
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豚腩肉，是半圓形非圓形。
吃下皮位略韌身因為有上脂肪位，好有彈性，肉的位置也算嫩的但我個人比較喜歡肩肉多點。
配料方面大同小異同樣是，木耳絲、溏心蛋、筍、一大塊紫菜芽菜、蔥花加上大量嘅櫻花蝦。
特上海老湯拉麵
$98
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餐廳的飲品也有心思的！因為有日本直送汽水，各式各樣的!!
招財貓汽水、靜岡抺茶可樂那上都試過了，所以就沒有點他的，下次又試試山梨桃梳打或信州白提子梳打吧！
今次就飲店內檯上的凍檸檬水送拉麵。
【豚道樂】裝修簡約得黎又充滿日本🇯🇵風味，此拉麵店也不錯！
雖說沒有小店的人情味濃，但味道、質素、價錢成正比！不錯的說！
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