Antipasto (已結業)

Item: Antipasto
Rating: 4
Author: nelson_nelson

17 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

305

中環

$101-200

意大利菜西餐廳

nelson_nelson

等級1

SOHO是我其中一個最愛的香港地方，在這裏，無論您往左看或向右望，都有世界各國不同美食的餐廳酒吧，老外們都快樂地享受著一杯杯的啤酒。這晚走到伊利近街，隨心意的往右走，踏在這條我覺得很有漫步半山感覺的橫街，少了一份都市的繁雜喧鬧、多了一份出走的休閒恬靜。漫步到街尾打算揀一間餐廳，沿著街道往餐廳裏面看，餐桌上閃爍著的小燭光，彷彿一頓浪漫的燭光晚餐都在呼喚著。這晚漫步到街尾，反正每一間餐廳都只有燭光沒有人，就隨心揀了這間意大利菜小店Antipasto。說真的，這晚完全沒有計劃的走過來。如果說一頓浪漫晚餐中不可以沒有燭光陪襯著，那麼美酒也必然是燭光晚餐中不可或缺的點綴。香檳，是這晚點的葡萄酒。雖然我對香檳不太認識，不過從那清爽的酸度、簡單的柑橘氣息與緩緩上升的少量氣泡所觀察，也許這只是一瓶普通以近似傳統方法(Traditional Method)釀造的氣泡酒。有時氣泡酒也不一定代表差勁，這杯酒嚐起來酸度怡人，就像一杯簡簡單單的Chardonnay氣泡酒。也許這杯香檳沒有很高的複雜性、也許這裏的客人也不太會品嚐香檳的禮儀、也許光顧這間小店的客人都是純粹因為那點點燭光所營造的浪漫氣氛，不過我想說的

如果說一頓浪漫晚餐中不可以沒有燭光陪襯著，那麼美酒也必然是燭光晚餐中不可或缺的點綴。香檳，是這晚點的葡萄酒。雖然我對香檳不太認識，不過從那清爽的酸度、簡單的柑橘氣息與緩緩上升的少量氣泡所觀察，也許這只是一瓶普通以近似傳統方法(Traditional Method)釀造的氣泡酒。有時氣泡酒也不一定代表差勁，這杯酒嚐起來酸度怡人，就像一杯簡簡單單的Chardonnay氣泡酒。也許這杯香檳沒有很高的複雜性、也許這裏的客人也不太會品嚐香檳的禮儀、也許光顧這間小店的客人都是純粹因為那點點燭光所營造的浪漫氣氛，不過我想說的是無論這杯葡萄酒是或不是香檳，其實已不太重要，要感受這間意大利菜小店的老闆的心思，就在那一顆、兩顆掛在香檳杯口上的小草莓，我很喜歡也很欣賞老闆這點心思。從這個角度看，舖著白色墊的餐桌襯托著那掛上草莓的香檳酒杯和那微微燭光… what a beautiful scene。

這晚的頭盤是輕煎帶子。如我一貫的作風，在寫東西之前，根本毫無意識去讓相機將餐牌食先，所以… 這個甚麼甚麼輕煎帶子雖然並不是十分大粒，不過從西式的煎法加上中式的蒜蓉豆豉碎粒，帶子新鮮彈牙兼帶熟悉的豆豉香味，如果這也算是半道fusion菜式，這也算fusion得漂亮吧！

這晚的兩道主菜是煎羊架和煎鱸魚。對於咀刁的香港人而言，羊架未免也吃得太多遍了，一塊七成熟的羊架配上薯菜黑椒汁，其實在SOHO從街頭走到街尾也吃得到，不過我享受的更在於店主人主動走出來與客人分享那烹調羊架的樂趣，一口咬下去，肉汁保留著羊架本身的濃厚的味道，加上那烹煮得宜的配菜，都有80分的。

相比羊架，我更欣賞這份輕煎鱸魚。鱸魚好味之處在於其濃香的魚味及鮮嫩的肉質，吃下去有點像鱈魚扒，啖啖鮮味魚肉不在話下，以牛油下鑊輕煎四面鎖緊魚汁，能將魚塊最鮮味道保留在白滑的魚肉之中，在魚皮上灑上鹽粒及黑椒碎粒，輕輕的咸度更突出鱸魚的鮮甜味道。常言道白葡萄酒配魚肉是很棒的，這次配這杯擁有清爽酸度的Champagne，也提供像檸檬般的襯托，略嫌可再提升多一點酸度，或者來一杯來自紐西蘭的Sauvignon Blanc就更完美了。這兩道菜式的配菜也弄得很不錯，有黃椒、紅椒、茄子、紅蘿蔔、西蘭花、露筍等，從油膩中可帶來一點蔬菜清新，加上美味的薯蓉，um.. 我覺得值得90分以上。