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2020-03-29
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經過上一次米線中伏後，心裡不滿足，還是想食米線。今天實施食店限客令，外賣也是不錯的決定。到了大圍的譚仔，最近推出的優惠，加兩元，基本上都是成本價，的確是共渡時間。選了過橋，重慶酸辣中辣，加9元配上金裝過橋，有蝦，福袋和蟹盒，再加2元小食皮蛋，賣單69元。買回家後先休息一下，半小時後才食。皮蛋，普通貨色，但紅油底料有層次，有麻有辣，有回味，的確開胃。米線另上，所以即使半小時後也不發漲。軟硬稍過火，但可接受。酸菜，蟹盒，肉醬分上。酸菜正常，口感爽。肉醬是肉糜之類，調味酸甜，以口味來說就香港人口味。成碗滿滿的，足料不是行貨。湯底有放料煲過，酸辣有層次有先後，唯獨調味偏甜，也是香港人口味。雞絲無味又碎。芽菜過熟失口感。蟹盒。當然是來貨貨式，內裡釀的是魚肉，生粉之類，有味道，其實可以。福袋，腐皮釀豬肉，多半也是工場貨，但豬肉彈牙，調味適中。腩片，牛肉稍粗鞋過火。豬肝太薄，煮得又老又鞋。竹笙大條，但過火。火腿自然是一般。牛丸，墨丸也是正常貨色，不差。整體而言，沒有比較沒有傷害，前者太差，現在食譚仔，其實整體不錯。雖然現今的米線更似車仔麵，十多樣餸也不可能全部都好，中間有幾樣不錯也收貨了。重點湯底是
到了大圍的譚仔，最近推出的優惠，加兩元，基本上都是成本價，的確是共渡時間。
選了過橋，重慶酸辣中辣，加9元配上金裝過橋，有蝦，福袋和蟹盒，再加2元小食皮蛋，賣單69元。
買回家後先休息一下，半小時後才食。皮蛋，普通貨色，但紅油底料有層次，有麻有辣，有回味，的確開胃。
米線另上，所以即使半小時後也不發漲。軟硬稍過火，但可接受。
酸菜，蟹盒，肉醬分上。酸菜正常，口感爽。肉醬是肉糜之類，調味酸甜，以口味來說就香港人口味。
成碗滿滿的，足料不是行貨。
湯底有放料煲過，酸辣有層次有先後，唯獨調味偏甜，也是香港人口味。
雞絲無味又碎。芽菜過熟失口感。
蟹盒。
當然是來貨貨式，內裡釀的是魚肉，生粉之類，有味道，其實可以。
福袋，腐皮釀豬肉，多半也是工場貨，但豬肉彈牙，調味適中。
腩片，牛肉稍粗鞋過火。豬肝太薄，煮得又老又鞋。竹笙大條，但過火。火腿自然是一般。牛丸，墨丸也是正常貨色，不差。整體而言，沒有比較沒有傷害，前者太差，現在食譚仔，其實整體不錯。雖然現今的米線更似車仔麵，十多樣餸也不可能全部都好，中間有幾樣不錯也收貨了。重點湯底是欣賞的，可能有中央工場，是故質素穩定。湯底沒吃完，我會收起留給下一碗麵。
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