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2020-03-30 734 瀏覽
大圍,曾經也曾經有好幾間大排檔,隆亨也曾多次光顧。自從改建以後就沒再來了。今天特意前來,其實早前見到棟企雞一類做法,這裡叫種運雞。點了支竹牛腩煲。牛腩不行,瘦的位置全是渣,有部分又不夠淋。汁也不夠味,不夠香,沒有煲仔的風味。支竹也不夠味,不夠淋,就似拆袋放入去,煮一煮就出餐。全煲唯一牛筋,算係淋,但同樣不入味,相信是一味兩做,既是支竹炆,也是咖喱煮,所以不能太有味。本想叫豆豉鯪魚油麥菜,但沒有油麥菜,改為炒通菜。但豆豉鯪魚下得不夠,又沒其他調味,也是不夠味,欠鑊氣。主角種運雞,燒得靚仔。雞種是黃油雞一類,肉汁豐富,假如底下舖白飯,多誘人。但一食就大鑊,醃味不足,只有皮是有味,食到南乳,但脾厚肉位置唔夠味,醃的時間唔夠。胸的位置不鞋有汁,但同樣無味,是故要配上南乳醬?整體而言,不禁想問大排檔的重點,是抵食,大件,夠味,有鑊氣嗎?賣單338元,其實不貴,但以食物質素而言也不便宜,重點是沒味道也欠鑊氣,假如如此,光顧的理由?
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大圍,曾經也曾經有好幾間大排檔,隆亨也曾多次光顧。自從改建以後就沒再來了。今天特意前來,其實早前見到棟企雞一類做法,這裡叫種運雞。
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點了支竹牛腩煲。
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牛腩不行,瘦的位置全是渣,有部分又不夠淋。汁也不夠味,不夠香,沒有煲仔的風味。
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支竹也不夠味,不夠淋,就似拆袋放入去,煮一煮就出餐。
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全煲唯一牛筋,算係淋,但同樣不入味,相信是一味兩做,既是支竹炆,也是咖喱煮,所以不能太有味。
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本想叫豆豉鯪魚油麥菜,但沒有油麥菜,改為炒通菜。但豆豉鯪魚下得不夠,又沒其他調味,也是不夠味,欠鑊氣。
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主角種運雞,燒得靚仔。
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雞種是黃油雞一類,肉汁豐富,假如底下舖白飯,多誘人。但一食就大鑊,醃味不足,只有皮是有味,食到南乳,但脾厚肉位置唔夠味,醃的時間唔夠。胸的位置不鞋有汁,但同樣無味,是故要配上南乳醬?
整體而言,不禁想問大排檔的重點,是抵食,大件,夠味,有鑊氣嗎?賣單338元,其實不貴,但以食物質素而言也不便宜,重點是沒味道也欠鑊氣,假如如此,光顧的理由?
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食