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2020-02-17 263 瀏覽
今晚天氣稍涼,想食點米綫,從前很喜歡,因為量大價錢便,只是現在都太貴,味道又不好。既然想食,就要到比較有心的店。黑草羊是區內頗佳之店,我也光顧兩三次。基本上款式不多,就是羊肉牛肉米綫。從前也沒有雞肉豬肉款式,大概因應市場吧。牛肉羊肉雙併酸辣。牛肉是牛腩,清湯款式,燉煮得頗佳,肉嫩不柴,有香味,帶肥甘香。羊肉應是羊肩位置,同樣肉嫩舒服,帶羊味而不羶。所謂酸辣,大概是調了醋的澆頭,也不算辣,相信是怕破壞了湯底,嗜川辣風味的要失望了,同樣也可免去那加一元的必要。本來驚艷的湯底,感覺變淡了,可惜。說實話也是坊間米綫店水準之上,也沒放味精,大體而言還是滿意的。見到有雲南米線一款,點了來試。對我來說,就是廣東腸粉較薄身,放湯也軟滑,也許我也可以這樣做。但到店還是點米綫較好。店內有自制辣椒油,頗香花椒味,辣是不太辣,相信作用點睛以不破壞湯為主。菜甫好吃,爽脆甜,放點到麵也是好的。點了餃了,白菜豬肉。說實話,店肉的小食可不點。餃子是自家製不錯,但肉餡調得不好,粗鞋,多薑蔥,皮厚。之前也點過口水雞,肉無味,斬得有碎骨,口水料不到位。這是大碗,抵上別人兩碗了。整體而言,光顧米綫就好,必不失望,當然店內燈光
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今晚天氣稍涼,想食點米綫,從前很喜歡,因為量大價錢便,只是現在都太貴,味道又不好。既然想食,就要到比較有心的店。黑草羊是區內頗佳之店,我也光顧兩三次。
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基本上款式不多,就是羊肉牛肉米綫。從前也沒有雞肉豬肉款式,大概因應市場吧。
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牛肉羊肉雙併酸辣。
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牛肉是牛腩,清湯款式,燉煮得頗佳,肉嫩不柴,有香味,帶肥甘香。羊肉應是羊肩位置,同樣肉嫩舒服,帶羊味而不羶。

所謂酸辣,大概是調了醋的澆頭,也不算辣,相信是怕破壞了湯底,嗜川辣風味的要失望了,同樣也可免去那加一元的必要。

本來驚艷的湯底,感覺變淡了,可惜。說實話也是坊間米綫店水準之上,也沒放味精,大體而言還是滿意的。
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見到有雲南米線一款,點了來試。對我來說,就是廣東腸粉較薄身,放湯也軟滑,也許我也可以這樣做。但到店還是點米綫較好。
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店內有自制辣椒油,頗香花椒味,辣是不太辣,相信作用點睛以不破壞湯為主。菜甫好吃,爽脆甜,放點到麵也是好的。
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點了餃了,白菜豬肉。
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說實話,店肉的小食可不點。餃子是自家製不錯,但肉餡調得不好,粗鞋,多薑蔥,皮厚。之前也點過口水雞,肉無味,斬得有碎骨,口水料不到位。
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這是大碗,抵上別人兩碗了。
整體而言,光顧米綫就好,必不失望,當然店內燈光不足,沒有裝修,枱面也有點污漬油膩,也有蚊蟲在遊走。然而瑕不掩瑜,五六十元一碗米綫,湯頭差了我也喝了大半,也就值了。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
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用餐途徑
堂食