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2006-10-09
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中秋做節，見東園由大有商場搬來了這裡，新裝修兼菜單可以開一圍半，靈活做生意，價錢又平($1488一圍)，最適合一大家人做節。1)芝士焗原隻大蝦這個做法，大概只適宜與龍蝦相配，不隻大蝦無錯是幾大，不過肉質霉霉，唔新鮮、唔爽、無蝦味。伊麵底可是普通水準，又很難做得難食的吧。2)鴻運乳豬全體乳豬片脆就是脆，但皮下脂肪強勁，對此非常抗拒。乳豬醬很差，稀而且味道不佳。3)元貝牛柳條澄清不是元貝是帶子，牛柳條腍滑又入味、帶子爽爽，如果有飯送都的話不錯。4)網花煙三文魚卷網又是做得脆脆可口，肉質爽口彈牙，而且夠熱，但要澄清那不是煙三文魚，因為內裡是白色的，也不是三文魚，而是墨魚肉之類。5)紅燒竹筍蟹肉翅澄清沒有魚翅，只有魚肚，花膠，蟹肉也非常罕有，羹底略稀，好一般的貨色。6)富貴鮑粒扣鵝掌只吃了數粒鮑粒，雖是鮑粒，但也不小，鮑獻汁尚可。7)清蒸海星斑第一次上菜，未熟要淋油，第二次再上，剛剛好熟，魚肉離骨，肉質一般，不太脆之餘有點點霉，還是差了一點點。8)蒜香風沙雞一隻普通雞，雞皮不太香脆，肉質鞋鞋，雪雞也。9)魚湯貴妃米線米線的質地算不錯，滑滑溜溜，不過最大的敗筆是那個超重味精的魚湯。個湯底太鹹、太
1)芝士焗原隻大蝦
這個做法，大概只適宜與龍蝦相配，不隻大蝦無錯是幾大，不過肉質霉霉，唔新鮮、唔爽、無蝦味。伊麵底可是普通水準，又很難做得難食的吧。
2)鴻運乳豬全體
乳豬片脆就是脆，但皮下脂肪強勁，對此非常抗拒。乳豬醬很差，稀而且味道不佳。
3)元貝牛柳條
澄清不是元貝是帶子，牛柳條腍滑又入味、帶子爽爽，如果有飯送都的話不錯。
4)網花煙三文魚卷
網又是做得脆脆可口，肉質爽口彈牙，而且夠熱，但要澄清那不是煙三文魚，因為內裡是白色的，也不是三文魚，而是墨魚肉之類。
5)紅燒竹筍蟹肉翅
澄清沒有魚翅，只有魚肚，花膠，蟹肉也非常罕有，羹底略稀，好一般的貨色。
6)富貴鮑粒扣鵝掌
只吃了數粒鮑粒，雖是鮑粒，但也不小，鮑獻汁尚可。
7)清蒸海星斑
第一次上菜，未熟要淋油，第二次再上，剛剛好熟，魚肉離骨，肉質一般，不太脆之餘有點點霉，還是差了一點點。
8)蒜香風沙雞
一隻普通雞，雞皮不太香脆，肉質鞋鞋，雪雞也。
9)魚湯貴妃米線
米線的質地算不錯，滑滑溜溜，不過最大的敗筆是那個超重味精的魚湯。個湯底太鹹、太重味精的關係，連僅有的魚味也蓋過了。
10)潮式糯米卷
不懂潮式糯米卷與普通糯米卷的分別，有時會覺得糯米卷不如糯米飯，清清脆脆，不花不巧。個人不太喜歡吃卷的那片中式包皮。
11)合時甜品
約定俗成，合時甜品已經等於紅豆沙。味道好公式化，為甚麼所有酒樓的紅豆沙都是這個味，真的不明白。
這樣的價錢有這樣的貨色也算公道，不過很是看不過眼那些誇張的菜名，無中生有，妖言惑眾！服務基本上及格，上菜太快，經常兩碟齊上；新裝修關係，環境分稍勝，餐具別緻，食物就普通。
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