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2020-01-12
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中環午飯人多擠逼，故假日前的小確幸多數嚟個就近短途lunch。雖然開會延後食靚嘢計劃，適逢除夕，無理由唔俾自己爽吓嘅！時間短咗，選擇都唔多，但都飛咗出銅記。一來一回咪無乜得坐？對，但哥就是任性。但實打實，都係唔可以揀啲太嘆。諗諗吓之際，已經腳踏銅記其中一條食巷—登龍街。街中選擇多，中西日韓泰，樣樣都有，建基於要快又唔可以退而求其次的前設底下，終於揀咗碗米芝蓮摘星嘅拉麵嚟醫肚。對上一次嚟仲係佢剛開業嘅時侯，仲要買拉麵券嚟入座，個陣已經覺得部機置於店內，感覺已經怪怪，同埋有啲阻礙客人排隊同影響進餐中的客人。今次嚟到個光景已經不太一樣，地方陳設依舊高格光明，礙人的機件早已搬走，有人手幫手下單了。蔦，具鳥字在名，著名於雞骨清湯作拉麵湯底，上次來品亦感甚喜，但心諗今日作為2019年最後一天，不如玩玩新意思。麻辣豚骨湯底 - 味玉叉燒拉麵叫咗個豚骨拉麵，加埋麻辣湯底，組合夠哂新鮮。同行有三位友人，無不叫招牌的雞湯拉麵，但此味一上枱，眼球及鼻頭都因佢嘅香味同賣相吸引住。賣相望多兩眼會有啲似檐擔麵，有肉碎香蔥。食落就大不同了，麻味相當足，貼心店家仲準備咗另送一碟的花椒，俾你唔夠再自行加落麵中；辣味適中
對上一次嚟仲係佢剛開業嘅時侯，仲要買拉麵券嚟入座，個陣已經覺得部機置於店內，感覺已經怪怪，同埋有啲阻礙客人排隊同影響進餐中的客人。今次嚟到個光景已經不太一樣，地方陳設依舊高格光明，礙人的機件早已搬走，有人手幫手下單了。蔦，具鳥字在名，著名於雞骨清湯作拉麵湯底，上次來品亦感甚喜，但心諗今日作為2019年最後一天，不如玩玩新意思。
麻辣豚骨湯底 - 味玉叉燒拉麵
叫咗個豚骨拉麵，加埋麻辣湯底，組合夠哂新鮮。同行有三位友人，無不叫招牌的雞湯拉麵，但此味一上枱，眼球及鼻頭都因佢嘅香味同賣相吸引住。賣相望多兩眼會有啲似檐擔麵，有肉碎香蔥。食落就大不同了，麻味相當足，貼心店家仲準備咗另送一碟的花椒，俾你唔夠再自行加落麵中；辣味適中偏辣，相當於平常中辣多少少，啱哂嗜辣嘅我。
叉燒為薄切，適合配上油脂感較多嘅湯頭，肉味亦濃，唔會被辣湯蓋過，四片唔多唔少，但大食啲嘅朋友應該會想要多幾片，可自己看著辦加錢加肉，我覺得份量算係咁。流心蛋做得相當不錯，一咬開即流，蛋味亦濃郁，日本蛋無誤，亦正好間住麵湯，食時配餸。麵條還好，無得揀自己鍾意爽淋程度，令到此麵有點主次不均，麵條唔算差，但湯底就好似漆黑中嘅螢火蟲一樣，點都收唔埋。（哈，星爺fans懂的。）
麻辣豚骨味玉叉燒拉麵
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麻辣豚骨味玉叉燒拉麵
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麻辣豚骨味玉叉燒拉麵
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日式炸雞塊
呢道小食不得不提！比我預期嘅好食，同坊間食專做炸雞嘅鋪頭比起有過之而不及。青檸汁附送解油膩，雖然我食嘅拉麵幾油下，配呢味都有點怕怕，但炸得香脆，食埋炸雞皮都無乜罪疚感，因為太香口，太好食了！好少可喺香港食雞食得咁滋味，「小二～俾多份丫」，不知幾想咁講…
日式炸雞塊
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日式煎餃子
可惜可惜，一間好嘅拉麵鋪又點少得好嘅餃子同冰凍啤酒，但係反而餃子真係麻麻哋。有點唔湯唔水，無增胃口，反而油掛在餃上，一入口嘅係油味，而且上碟時已見穿餡，賣相麻麻。不建議叫。
日式煎餃子
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蔦，桑寄生的古名，如同鳥寄生於木取名。希望此品牌如名，鳥只是寄居，雞湯只是打響名號的頭炮，繼續推陳出新將美味擴至更多食材。好味，朕會間唔時再嚟check check佢。（又一電視劇梗…懶好笑）
題外話/補充資料：
加錢跟餐的炸雞好好食，極力推介！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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