禮賓傅 (已結業)

聽說這裡的主廚以前是禮賓府的廚師，然後開了這間餐廳。安蘭街18號這棟全新大廈亦成為fine dining chic point.一出𨋢門就看見禮賓傅的銅鑼、啡白地鏄綴以酸枝桌上的蘭花、盡顯典雅氣派。餐廳裡綠色梳化、古典鏡框、查理帽子的吊燈等，滲著夜上海味道，沈實中帶高雅。迷你鮑魚多士豪華的一道菜、鮑魚爽口、多士烤得香脆。燕窩釀雞翼釀雞翼吃得多、以燕窩釀還是第一次吃。飽滿的雞翼裡釀了一梳梳的燕窩、口感好特別。羊肚菌燉螺頭屬野生珍貴菌種的羊肚菌、對脾胃虛弱、消化不良有治癒功效、更能強健身體。跟螺頭一起燉味道帶甜、好滋補的湯品。鮮蟹肉大良炒鮮奶有點像賽螃蟹、鮮奶炒成蛋白一樣、或者其實加了蛋白、再與蟹肉混在一起、醮少許醋很好吃。紅燒花膠最喜歡花膠那質感、每次吃都深信皮膚會因而增加骨膠原。南瓜燴安格斯牛腩南瓜好淋、好入味、牛腩肉質軟腍得來帶牛筋膠質的咬口感。素千層浸芥菜膽素千層原來是類似豆卜/豆腐。禮賓傅炒飯炒飯粒粒分明、裡面有帶子、鮮蝦等。椰汁燉雪燕椰汁味好香好滋潤、女生養顏恩物。總結 $680一位加一不便宜、相信因所用食材亦昂貴，但勝在食物質素高、環境高雅舒適，食具裝飾一絲不笱，適合宴客或宴