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2018-04-09
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家人生日飯聚,預約了位於灣仔莊士大廈三樓的高檔私房菜館,據悉由曾掌廚於順德聯誼總會的陳日生師傅主理,以傳統粵菜宴會形式奉客.餐廳定位為Kung Fu Cantonese Cuisine,可能因為主打順德菜,而一代武者李小龍藉貫順德安鎮,因利成便借題發揮吧.網業稱:"..會為每一位客人量身訂定菜單..".我們是晚八人用餐,其中一人乃素食者,家人跟餐廳製定菜單之時,已細明狀況查詢可否更改某些為素菜?餐廳答覆是"不可以",那麼我們照訂八位餐,再付費額外加兩碟素菜可否?居然又是不可以..根據餐廳傳來的菜單,就只許一錘定音;即使是桌邊素,不吃葷的成員只有炒麵和糖水兩道,或者還有柚皮可吃,如果她能把蝦籽剔除.家人覺得不如取消訂座好了,反正香港類同檔次食肆多的是.最後,餐廳另一位同事回覆另加錢可做一客{粟米羹}和一碟{梅菜蒸豆腐},難得店方"屈就",家人就算了是,因為桌子是兩個月前預訂,不想白白浪費了時間.按桌預訂,菜單於用餐一日前訂好,每桌最低消費$6,000(另10%服務費),無人數下限最多可容納12人,設有多間廂房及主餐區.我們的位置安排在大㕔用餐區,那
餐廳定位為Kung Fu Cantonese Cuisine,可能因為主打順德菜,而一代武者李小龍藉貫順德安鎮,因利成便借題發揮吧.網業稱:"..會為每一位客人量身訂定菜單..".我們是晚八人用餐,其中一人乃素食者,家人跟餐廳製定菜單之時,已細明狀況查詢可否更改某些為素菜?餐廳答覆是"不可以",那麼我們照訂八位餐,再付費額外加兩碟素菜可否?居然又是不可以..根據餐廳傳來的菜單,就只許一錘定音;即使是桌邊素,不吃葷的成員只有炒麵和糖水兩道,或者還有柚皮可吃,如果她能把蝦籽剔除.家人覺得不如取消訂座好了,反正香港類同檔次食肆多的是.最後,餐廳另一位同事回覆另加錢可做一客{粟米羹}和一碟{梅菜蒸豆腐},難得店方"屈就",家人就算了是,因為桌子是兩個月前預訂,不想白白浪費了時間.
按桌預訂,菜單於用餐一日前訂好,每桌最低消費$6,000(另10%服務費),無人數下限最多可容納12人,設有多間廂房及主餐區.我們的位置安排在大㕔用餐區,那裡只得兩張大枱,週邊包圍著幾間廂房座無虛席. 菜館裝潢雅緻秀氣,主調淡灰牆身楬色門廊桌椅,飾以藍白中國風瓷器,注重空間感平衡性,譲人坐得安心看得舒服.我們是晚莱單如下:
鮮蟹肉冬蓉羹
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另加素菜兩款:
{粟米羹}-我們笑言味道活像罐頭粟米蓉加蛋花的小學生料理..
粟米羹
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梅菜蒸豆腐
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整合意見,食物拉上補下其實大抵不錯,家人亦算滿意,只是服務最後有些強差人意.從商的家人結賬從來不吝嗇小費,可是服務我們桌子的女侍臨尾面色卻十分難看,我們跟她吿別時,完全一臉寞視..何解?原來家人簽賬埋單,剛巧她走開了,於是小費就統統給了負責簽單的同事,可能回來發現就心𥚃委屈難受吧,我們揣測原由,家人專承走回頭給她另行打賞.
我個人就覺得那位服務員的現實和小心眼為整頓晚飯蒙上污點..本來的美味變得索然寡味,滿心歡喜變後頸發涼.人,現實起來原來可以立即反臉不認人,整夜的殷勤服務不是真心誠意呢..當然可以説是個別員工問題,不過走在前端的業務者就是餐廳代理人,放在枱面的菜餚就顯示食肆質量.像我這樣的客人,就未必受得表𥚃不一的服務.Kung Fu Cuisine不單取其色相形味,我想還要講求"尚武精神",以德服衆,否則星月同居不同思,大家就是道不同了.
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