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2011-10-11
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吃喝玩樂乃人之天性，市場上對這類資料的需求也大，近年飲食專欄來得百花齊放，同時亦不免良莠不齊，閱過某份早上七時半派發的免費報紙，其中兩位屬於飲食版的撰評人，坊間便流傳著曾是貴網的會員。其實出處本亦不太重要，重要還是其介紹的食肆的水準如何，見其中一位提及過位於鼓油街的越南菜館，更說到大廚曾效力於老趙及明珠等老店，途經那裡之下，也就不妨一試。看餐牌選擇已不算多，更見殘舊的跡象，桌上的陳設也是簡陃，竟連最基本的「碌冧」亦是欠奉。先點了一份生牛河，侍者送上些許芽菜及青檸片等，總算見著香葉兩塊。近四十元的生牛河，看湯底色澤偏向深濁，呷了一口湯頭，確是有點甜味，熱度亦算足夠，惟層次來說不免單薄一點；爽滑河粉下所配搭的，是機刨的冷藏肥牛片，整體只屬不過不失的水準，應不屬以往在名店才尋回的味道。再來一塊價值十元的香茅豬扒，據說帶有明珠味道的影子，結果出來的是一塊凍身的豬扒，肉質來說也帶點柴身，加上表面上的油膩，那少許的香茅調味，仍不能彌補諸般食材及烹飪上的缺失。首餐來得一般，只點了兩款食品之下，不免有欠公允。決意再來多一次機會，於週六午的市之下，品嚐一味越式咖喱雞，選了作湯河之下，咖喱味道偏向甜味，配
吃喝玩樂乃人之天性，市場上對這類資料的需求也大，近年飲食專欄來得百花齊放，同時亦不免良莠不齊，閱過某份早上七時半派發的免費報紙，其中兩位屬於飲食版的撰評人，坊間便流傳著曾是貴網的會員。其實出處本亦不太重要，重要還是其介紹的食肆的水準如何，見其中一位提及過位於鼓油街的越南菜館，更說到大廚曾效力於老趙及明珠等老店，途經那裡之下，也就不妨一試。
看餐牌選擇已不算多，更見殘舊的跡象，桌上的陳設也是簡陃，竟連最基本的「碌冧」亦是欠奉。先點了一份生牛河，侍者送上些許芽菜及青檸片等，總算見著香葉兩塊。
近四十元的生牛河，看湯底色澤偏向深濁，呷了一口湯頭，確是有點甜味，熱度亦算足夠，惟層次來說不免單薄一點；爽滑河粉下所配搭的，是機刨的冷藏肥牛片，整體只屬不過不失的水準，應不屬以往在名店才尋回的味道。
再來一塊價值十元的香茅豬扒，據說帶有明珠味道的影子，結果出來的是一塊凍身的豬扒，肉質來說也帶點柴身，加上表面上的油膩，那少許的香茅調味，仍不能彌補諸般食材及烹飪上的缺失。
首餐來得一般，只點了兩款食品之下，不免有欠公允。決意再來多一次機會，於週六午的市之下，品嚐一味越式咖喱雞，選了作湯河之下，咖喱味道偏向甜味，配合水汪汪的湯底，談不上甚麼香濃可言，再加上有點嚡身的雞塊，唉...............食物水準絕對只屬一般，技不如人本也是平常事，不過服務上也不禁「大開眼界」。侍者點了菜後不久，已再度回來覆單，用上電腦下單卻用不得其法，出菜上異常混亂，食客點菜後遲遲未上未免鼓譟，結果要重新點過一遍。更有掃興離場的境況；偷看了廚房與樓面的對話，亦是全無默契。
期間點的蒜蓉包久未出現，原本打算取消走人，樓面見狀後除了賠不是之外，總算叫廚房即時弄製，六件的烘包沒錯來得脆身香口，可惜重蒜味之餘亦不禁鹹了一點，配合淡身的咖哩湯汁，吃得不甚滋味。
總結來說是不合格的一餐，莫說是推介，連最基本的餐飲水準亦未能辦到，也不是人身攻擊，落差之大也不想深究因由，或者當事人品嚐當天較為好運也說不定。有時對一間店子作出品評，撇除個人利益因素，也得盡量來得客觀全面，業餘一群也得有其要求，莫說是職業食評人了。如店方不能解決以上提及的問題，看前途也教人擔憂，當天最正常的，算是這一杯青檸梳打水了。陵之微調：D
用餐於二零一一年九月廿四日晚上 及 二零一一年十月八日中午
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