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2023-09-02
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餐廳位於旺角希爾頓花園酒店內，裝潢華貴優雅，有落地玻璃窗，空間感十足，環境舒適。各式經典粵菜由經驗豐富的大廚炮製，今晚就叫左兩份「鷹巢懷舊嚐味二人晚市套餐」同屋企人一齊品嚐。🌟鷹巢懷舊嚐味二人晚市套餐🌟頭盤：♡ 燒雞肝拼蝦多士好少食到的懷舊菜式，蝦多士炸到金黃色，鮮蝦彈牙，麵包入口香脆。燒雞肝烤得外酥內軟，質地細膩好入味。 湯：♡ 日本蜜瓜花膠爵士湯這個由已故鄧肇堅爵士於上世紀五十年代所創的「爵士湯」，用上蜜瓜、淮山、杞子、沙參、玉竹、螺頭、花膠、海參、雞腳、老雞、瘦肉和金華火腿等材料精製而馳名。餐廳特意用上日本蜜瓜，加上超級大塊的花膠，花膠軟滑、瓜肉清甜，是滿滿骨膠源既滋補靚湯!主菜：♡ 懷舊錦鹵雲吞又一經典懷舊菜式，童年回憶返晒黎! 雲吞外皮炸得酥脆，有鮮蝦做餡料，加上錦鹵醬汁的甜酸度好適中。配料好豐富，有大大隻鮮蝦、魷魚、三色椒和叉燒，味道甜酸開胃，讓人回味無窮。♡ 福祿瑤柱富貴包將菇和豬肉切成粒，用腐皮包住，加上瑤柱醬汁，入口清新!♡ 古法蒸龍躉班球龍躉班球厚切，鮮甜嫩滑啖啖肉，彈牙有口感。用上古法炮製，突顯龍躉既鮮味!♡ 方魚炒芥蘭芥蘭鮮嫩翠綠，用上俗稱天然味精的左口魚乾一齊
🌟鷹巢懷舊嚐味二人晚市套餐🌟
頭盤：
♡ 燒雞肝拼蝦多士
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好少食到的懷舊菜式，蝦多士炸到金黃色，鮮蝦彈牙，麵包入口香脆。燒雞肝烤得外酥內軟，質地細膩好入味。
湯：
♡ 日本蜜瓜花膠爵士湯
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這個由已故鄧肇堅爵士於上世紀五十年代所創的「爵士湯」，用上蜜瓜、淮山、杞子、沙參、玉竹、螺頭、花膠、海參、雞腳、老雞、瘦肉和金華火腿等材料精製而馳名。
餐廳特意用上日本蜜瓜，加上超級大塊的花膠，花膠軟滑、瓜肉清甜，是滿滿骨膠源既滋補靚湯!
主菜：
♡ 懷舊錦鹵雲吞
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又一經典懷舊菜式，童年回憶返晒黎!
雲吞外皮炸得酥脆，有鮮蝦做餡料，加上錦鹵醬汁的甜酸度好適中。配料好豐富，有大大隻鮮蝦、魷魚、三色椒和叉燒，味道甜酸開胃，讓人回味無窮。
♡ 福祿瑤柱富貴包
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將菇和豬肉切成粒，用腐皮包住，加上瑤柱醬汁，入口清新!
♡ 古法蒸龍躉班球
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龍躉班球厚切，鮮甜嫩滑啖啖肉，彈牙有口感。用上古法炮製，突顯龍躉既鮮味!
♡ 方魚炒芥蘭
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芥蘭鮮嫩翠綠，用上俗稱天然味精的左口魚乾一齊炒，令味道更濃郁，更加惹味。
米飯：
♡ 原隻九頭鮑魚荷葉飯
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荷葉飯有九頭鮑魚，果然好尊貴! 鮑魚好大隻，入口爽口彈牙。荷葉淡淡的清香包著惹味多料的炒飯，用蒸的方式令荷葉香味滲透入飯內，真係好好味，幾飽都清晒!
甜品：
♡ 甜品三重奏
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三款懷舊甜品，分別有手製客家欖仁豆沙茶粿、椰汁紅豆糕和桂圓蓮子燉桃膠。一次過食到三種經典懷舊甜品，其中桂圓蓮子燉桃膠係我嘅至愛，又養顏又滋潤，女生必食。茶粿入口軟糯，紅豆糕清爽，食晒真係大滿足!
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