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2025-03-11
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喜歡吃和牛的朋友，一定不要錯過這一間日本過江龍和牛割烹料理餐廳，絕對能帶給你滿滿的幸福感！Nikutoieba Matsuda在日本奈良本店連續三年榮獲米芝蓮推介，在香港中環區開了分店，環境日系簡約舒適，店內只有約十個座位，由日本人大廚在客人面前即席製作各道精緻的料理，14道菜套餐$1280性價比極高，建議提前訂位。自家製和牛濃湯和牛濃湯色澤金黃，味道濃郁香甜，啖啖都是精華。和牛手毬寿司 手毬寿司即是和牛火腿壽司，生和牛肉搭上一塊櫻花葉，和牛嫩滑香濃，櫻花葉香氣令味道更有層次。藁燒和牛牛舌伴山葵 昆布塩和牛牛舌經藁燒處理後，外層微焦，內裡呈粉紅色非常誘人，入口鮮嫩柔軟多汁，搭配山葵和昆布塩更提鮮。炭燒和牛菲力伴柚子醋、鬼磨蘿蔔蓉、茗荷、木之芽、芥末籽醬炭燒和牛菲力外焦內嫩，搭配柚子醋、鬼磨蘿蔔蓉等調味料，每一口都能感受到和牛的鮮嫩多汁帶脂香。和牛里肌伴蕪背、日本芹菜椀物和牛里肌薄片，放在暖暖的湯品中，有清新的感覺，和牛嫩滑。炸蔬菜伴紅芯蘿蔔沙律炸蓮藕蕃薯很香口，搭配紅芯蘿蔔沙律，沙律清爽口味酸甜，在吃和牛的中途讓胃休息一下。吉列和牛菲力三文治伴自家製奈良漬他他醬、自家製醬汁今天No.1
Nikutoieba Matsuda在日本奈良本店連續三年榮獲米芝蓮推介，在香港中環區開了分店，環境日系簡約舒適，店內只有約十個座位，由日本人大廚在客人面前即席製作各道精緻的料理，14道菜套餐$1280性價比極高，建議提前訂位。
自家製和牛濃湯
和牛濃湯色澤金黃，味道濃郁香甜，啖啖都是精華。
和牛手毬寿司
手毬寿司即是和牛火腿壽司，生和牛肉搭上一塊櫻花葉，和牛嫩滑香濃，櫻花葉香氣令味道更有層次。
藁燒和牛牛舌伴山葵 昆布塩
和牛牛舌經藁燒處理後，外層微焦，內裡呈粉紅色非常誘人，入口鮮嫩柔軟多汁，搭配山葵和昆布塩更提鮮。
炭燒和牛菲力伴柚子醋、鬼磨蘿蔔蓉、茗荷、木之芽、芥末籽醬
炭燒和牛菲力外焦內嫩，搭配柚子醋、鬼磨蘿蔔蓉等調味料，每一口都能感受到和牛的鮮嫩多汁帶脂香。
和牛里肌伴蕪背、日本芹菜椀物
和牛里肌薄片，放在暖暖的湯品中，有清新的感覺，和牛嫩滑。
炸蔬菜伴紅芯蘿蔔沙律
炸蓮藕蕃薯很香口，搭配紅芯蘿蔔沙律，沙律清爽口味酸甜，在吃和牛的中途讓胃休息一下。
吉列和牛菲力三文治伴自家製奈良漬他他醬、自家製醬汁
今天No.1之選，吉列和牛菲力三文治外皮金黃酥脆，內裡和牛菲力軟嫩多汁，搭配自家製奈良漬他他醬和醬汁，風味獨特且層次豐富，果然是店內名物。
炭燒熟成和牛西冷伴山椒、意大利黑醋、季節野菜
炭燒熟成和牛西冷外層焦香，內裡多汁，搭配山椒和意大利黑醋，帶有微微的辛香和酸味，提升了和牛的鮮美度。
時令水果配芝士豆腐白醬
時令水果是日向夏柑橘，新鮮多汁，搭配芝士豆腐白醬，清新中帶濃厚。
和牛里肌壽喜燒拌秋野菜、日本野菌、洋葱、木耳、九条葱
和牛里肌油花分佈好漂亮，師傅即席製作壽喜燒，先燒洋蔥及冬菇再燒牛肉，和牛肉質鮮嫩，壽喜燒醬汁味道剛好，香氣四溢。
日本竹筍木之芽炊飯
竹筍木之芽炊飯米飯軟糯，竹筍脆嫩，木之芽的清香融入其中，風味清新且有層次。
和牛他他壽司配赤味噌湯
最後一道菜可以自選，我們選了和牛他他壽司，成為no.2的美食，和牛混入酸蘿蔔剁碎，入口肉質細膩，和牛有清新的香味。
自家製Gelato伴橘子醬
自家製牛奶Gelato入口即化，搭配橘子醬的酸甜，口感清爽。
非常享受這一餐日本和牛料理，最有幸福感的幾道菜是:吉列和牛菲力三文治、和牛他他壽司、和牛里肌壽喜燒及藁燒和牛牛舌，常常聽到朋友說去日本吃美食，其實香港吃到的一樣高質！
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