麺屋こころ (軒尼詩道)

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日本拉麵、沾麵或者烏冬大家又食唔少啦，咁日本撈麵大家又試過未呢😳呢間餐廳主打日本獨有嘅「台式撈麵」！咩叫日本獨有又係台式嘅撈麵？姐係日本師傅經過參考台式撈麵，逐漸改良岀日本獨有味道，冇任何湯底嘅撈麵😋個idea幾新穎，所以絕對要去試下先~正宗全料東京撈麵有好多食材，叉燒、溫泉蛋、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、魚粉同埋小麥麵。吉穿個温泉蛋，將所有食材撈埋一齊食，味道豐富，一時有蛋味一時有蒜味，少少辣，個辣味幾惹味，會令人食完一啖又想食多啖。叉燒有少少鹹，但係就咁食都唔太乾，加埋蛋汁更易入口。麵條煙韌有咬口☺️👍🏻食到三份一嘅時候，可以加少少黑胡椒撈嚟食，辣得來又有浸黑胡椒味，令到撈麵口感層次更多變，不過我就覺得唔加胡椒好食啲，味道配搭會更好。食到三分二嗰陣，可以加啲香醋，更加惹味，變咗醋辣味，幾開胃😍鹽味撈麵 呢個撈麵都好多材料，叉燒、溫泉蛋、蔥花、紫菜碎、水菜、竹筍、唐辛子絲、生蒜、魚粉同埋小麥麵。叉燒有少少鹹，但係就咁食都唔太乾，加埋蛋汁更易入口。撈埋所有食材一齊食之後，雖然唔係好鹹，都會隱約感覺到佢係鹽味主題嘅撈麵🤣🤣，加咗黑胡椒，味道冇咩提升，只係多咗胡椒味