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2011-05-02
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喝過了普通的咖啡及一個頗為失色的意粉餐，當然要為個肚溝溝貨，讓自己的下午好過一點，就想起穩穩陣陣的去人氣麵包店吃人氣的菠蘿包及葡撻吧。早前在葡國吃過不知幾多個葡撻，早已預期是日吃到的，都會是回到亞洲的真蛋餡版本﹝如大家不明白我意思的，請收看本人寫的遊記﹞是日碰巧未到麵包出爐時，可惜今天沒有時間等，微暖的也照殺吧。葡撻的蛋餡面層有頗多的焦黑，幸而沒有燶味，伴之而來的是燒過的糖的甜香，先咬下一口酥皮，酥皮果真有非常之多層，空說一個數字有幾多層是沒意思的，吃入口鬆酥香甜就成了，店家似乎也下了不少糖漿及牛油，那酥皮是好吃得如在吃蝴蝶酥一樣，再咬入蛋餡，蛋餡果真的很蛋！吃起來又夠滑又有不俗的蛋香，這當然跟正宗的葡撻不同了，如果這個葡撻是新鮮出爐，應該會非常好吃。菠蘿包也如是，都是只有微溫，其油皮仍舊夠脆，可是就是帶點硬的脆，而不是鬆的脆，加上其最大的弊端是，其包身不夠鬆軟，吃起來有種很重很實的感覺，不要說跟金華比，跟鰂魚涌的新鳳凰也是有所不及，但事實上也比一般麵包的好。從是日的經驗所得，食物新鮮的重要性我想很多人也知道，不過簡單如麵包，其實其製作技巧可能是一點也不簡單。想知道更多有關正宗的葡撻資
喝過了普通的咖啡及一個頗為失色的意粉餐，當然要為個肚溝溝貨，讓自己的下午好過一點，就想起穩穩陣陣的去人氣麵包店吃人氣的菠蘿包及葡撻吧。早前在葡國吃過不知幾多個葡撻，早已預期是日吃到的，都會是回到亞洲的真蛋餡版本﹝如大家不明白我意思的，請收看本人寫的遊記﹞是日碰巧未到麵包出爐時，可惜今天沒有時間等，微暖的也照殺吧。
葡撻的蛋餡面層有頗多的焦黑，幸而沒有燶味，伴之而來的是燒過的糖的甜香，先咬下一口酥皮，酥皮果真有非常之多層，空說一個數字有幾多層是沒意思的，吃入口鬆酥香甜就成了，店家似乎也下了不少糖漿及牛油，那酥皮是好吃得如在吃蝴蝶酥一樣，再咬入蛋餡，蛋餡果真的很蛋！吃起來又夠滑又有不俗的蛋香，這當然跟正宗的葡撻不同了，如果這個葡撻是新鮮出爐，應該會非常好吃。
菠蘿包也如是，都是只有微溫，其油皮仍舊夠脆，可是就是帶點硬的脆，而不是鬆的脆，加上其最大的弊端是，其包身不夠鬆軟，吃起來有種很重很實的感覺，不要說跟金華比，跟鰂魚涌的新鳳凰也是有所不及，但事實上也比一般麵包的好。從是日的經驗所得，食物新鮮的重要性我想很多人也知道，不過簡單如麵包，其實其製作技巧可能是一點也不簡單。
想知道更多有關正宗的葡撻資料，不妨花一點時間看看本人的遊記吧：
http://travel.openrice.com/traveller/reviewdetail.htm?reviewid=5109
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