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2021-12-03
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位於尖沙咀的Susoshu，是一間新派的日式廚師發辦料理店。Susoshu的餐點與坊間其他主打壽司的廚師發料的餐廳完全不一樣，店內的食物融入各國元素，味道和賣相都極具創意。創新意念的日本菜，令人留下深刻印象呀! 廚師發辦 $1480/位 包括: 海老他他脆筒、北海道真蠔、呼子魷魚燒賣、時令壽司四貫、鮟鱇魚肝、究極海膽、松系蟹甲羅燒、時令酢物、特製和王和牛壽喜燒、櫻花蝦粉蒿麥麺和夜空寒天。 海老他他脆筒，用炸蝦頭、蝦他他、自家製芝士、山葵漬和醃蘿蔔組成，口感香脆可口，紫菜提鮮不少，相當驚喜。 佐賀縣的名物 呼子魷魚燒賣，你有吃過嗎?曾經在佐賀吃過，但從未有香港吃過呢。呼子魷魚軟腍，豬肉燒賣甘香，沾點醬油更惹味。 時令壽司四貫，有千葉縣金目鯛、北海道秋刀魚、青森縣大間中拖羅和火炙右口魚邊。色澤鮮紅的金目鯛，魚肉爽甜。北海道秋刀魚，相當肥美，魚味亦很濃郁。青森縣大間中拖羅，用熟成方法處理過，魚肉鮮味盡現。超級肥美的火炙右口魚邊，是四件之中我的最愛! 入口即溶，魚油四滋，令人超滿足! 用牛奶浸的鮟鱇魚肝，比在其他日本料理店吃到的魚肝更加幼滑，猶如鵝肝的口感。 超級吸引的究極海膽，用上北海道浜中
Susoshu的餐點與坊間其他主打壽司的廚師發料的餐廳完全不一樣，店內的食物融入各國元素，味道和賣相都極具創意。創新意念的日本菜，令人留下深刻印象呀!
廚師發辦 $1480/位
包括: 海老他他脆筒、北海道真蠔、呼子魷魚燒賣、時令壽司四貫、鮟鱇魚肝、究極海膽、松系蟹甲羅燒、時令酢物、特製和王和牛壽喜燒、櫻花蝦粉蒿麥麺和夜空寒天。
海老他他脆筒，用炸蝦頭、蝦他他、自家製芝士、山葵漬和醃蘿蔔組成，口感香脆可口，紫菜提鮮不少，相當驚喜。
佐賀縣的名物 呼子魷魚燒賣，你有吃過嗎?曾經在佐賀吃過，但從未有香港吃過呢。呼子魷魚軟腍，豬肉燒賣甘香，沾點醬油更惹味。
時令壽司四貫，有千葉縣金目鯛、北海道秋刀魚、青森縣大間中拖羅和火炙右口魚邊。
色澤鮮紅的金目鯛，魚肉爽甜。北海道秋刀魚，相當肥美，魚味亦很濃郁。青森縣大間中拖羅，用熟成方法處理過，魚肉鮮味盡現。超級肥美的火炙右口魚邊，是四件之中我的最愛! 入口即溶，魚油四滋，令人超滿足!
用牛奶浸的鮟鱇魚肝，比在其他日本料理店吃到的魚肝更加幼滑，猶如鵝肝的口感。
超級吸引的究極海膽，用上北海道浜中小川赤海膽，份量澎湃，非常鮮甜!!!
特製和王和牛壽喜燒，很有驚喜，一定要試! 熊本和王屬黑毛和牛的極高級品種，牛脂分布均勻又漂亮。香甜濃郁的壽喜燒，亦加入少見的山椒油，令整道菜的層次增升不少。
用100%純蕎麥粉製作的蒿麥麺，配上鹹香又濃味的櫻花蝦粉，超級合我胃口，好好吃呀! 三訪的Susoshu從未令我失望過，一次比一次驚喜，值得推介。
夜空寒天
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