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記得5年前在登龍街,一間拉麵都沒有,大多都是茶餐廳,打冷,或者是我的最愛新曼谷。不過打從豚王進駐開始,這條街就注定變成拉麵廣場,因為豚王的人潮多得排到對面街!打從那時開始,拉麵店開完一家又一家,不是說隔數條街的一蘭,而光是這條街就有金田家,博多一幸舍,還有最近超火熱的三田製麵所。今日一見,排隊人潮大多只聚集於三田,豚王居次,其餘的只有5成滿,星期天可是應該最旺場的不是嗎?看來這家霸氣十足的霸嗎拉麵一起有什麼把炮,居然夠膽進駐這條拉麵街。什麼?豚骨醬油湯底最強?也好,來試試你的實力吧建議從第2碟開始使用,滿細心的舉動。不過沒有芝麻樽,只有黑椒,實在很不習慣。豚骨湯底配叉燒,算是合理的配搭吧?不過小弟見識小,還真的未見過雞湯底配雞鎚這個有趣的組合呢。小弟一向喜歡新奇的東西,所以特意叫了雞湯底試試佢。還有一些鄰店沒有的小食,想必是突圍而出的手段,所以叫了一客炸雞。醬燘雞鎚味玉拉麵 - 店員說可以少油,但上來時還是不少油‧‧‧先呷一口湯,以雞湯底來說,湯頭十分濃厚,但雞骨味不算濃,拉麵底太稔,嚼勁欠奉。雞鎚特色有餘,風味一般,建議可以先煎雞鎚鎖緊肉汁再跟拉麵同煮,比長期在醬汁中熬製好上很多。溏
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記得5年前在登龍街,一間拉麵都沒有,大多都是茶餐廳,打冷,或者是我的最愛新曼谷。不過打從豚王進駐開始,這條街就注定變成拉麵廣場,因為豚王的人潮多得排到對面街!

打從那時開始,拉麵店開完一家又一家,不是說隔數條街的一蘭,而光是這條街就有金田家,博多一幸舍,還有最近超火熱的三田製麵所。

今日一見,排隊人潮大多只聚集於三田,豚王居次,其餘的只有5成滿,星期天可是應該最旺場的不是嗎?看來這家霸氣十足的霸嗎拉麵一起有什麼把炮,居然夠膽進駐這條拉麵街。
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什麼?豚骨醬油湯底最強?也好,來試試你的實力吧
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建議從第2碟開始使用,滿細心的舉動。不過沒有芝麻樽,只有黑椒,實在很不習慣。
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豚骨湯底配叉燒,算是合理的配搭吧?不過小弟見識小,還真的未見過雞湯底配雞鎚這個有趣的組合呢。小弟一向喜歡新奇的東西,所以特意叫了雞湯底試試佢。

還有一些鄰店沒有的小食,想必是突圍而出的手段,所以叫了一客炸雞
醬燘雞鎚味玉拉麵
$90
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醬燘雞鎚味玉拉麵 - 店員說可以少油,但上來時還是不少油‧‧‧先呷一口湯,以雞湯底來說,湯頭十分濃厚,但雞骨味不算濃,拉麵底太稔,嚼勁欠奉。雞鎚特色有餘,風味一般,建議可以先煎雞鎚鎖緊肉汁再跟拉麵同煮,比長期在醬汁中熬製好上很多。溏心蛋已是最出色的一環,蛋白已熟但蛋黃非常流心,輕輕一截蛋黃就會在湯匙中慢慢流倘,賣相吸引。只是醬汁不夠入味,可以做得更好。
辣汁唐揚炸雞
$38
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辣汁唐揚炸雞 - 外皮炸得香脆,而且不會過厚,雞跟皮的比例適中。辣汁十分惹味,沒有令表皮變軟,是值得一讚。同時肉質亦非常JUICY,咬下去時還有汁液流出,忽然覺得,如果店家改賣唐揚炸物為主力,必定可以站穩陣腳。
題外話/補充資料: 店家叫拉麵,質素卻集中於偏門小食一類,實在令人覺得有些浪費。既然主力小食,不如連拉麵的配料也改成小食,避免直接競爭,你說多好?
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$128 (晚餐)
推介美食
辣汁唐揚炸雞
$ 38