更多
2021-03-06
2707 瀏覽
好友介紹，我第一次到這間法國餐廳。感覺裝橫是傳統式，空間感很足，舒適 我們點了推介的套餐，我加了配酒。對餐廳不太熟悉的我帶點期待原來配酒是三杯，第一杯是香檳，服務員簡單介紹一下，我當然忘記😂味道氣泡溫度都不錯。第一道椰菜花奶凍賣相漂亮 海膽很新鮮，椰菜花奶凍非常creamy～ 整體味道搭奶凍的奶味比較重，但都可以嘗到椰菜花的獨特味道。 質感稍為杰了一些，如果再稍流質一點會加強這頭盤的輕盈感。第二道是煙燻暖竹炭三文魚。上桌未打開玻璃罩，已經聞到清香的煙燻味。目測的煙其實不多，但是味道很足，這點非常欣賞 三文魚卷質素佳，配上紅洋蔥甜酸醬和忌廉，這道頭盤令人欲罷不能 配搭非常好兩道出色的頭盤推高我們的期待。 第三道是墨魚汁意大利麵，擺盤顏色配搭鮮明，茅屋芝士的白，配墨魚麵的黑，還有食用花點緻，非常討喜 第一啖立即雙眼發亮，因為融化的芝士配上硬度適中的麵，入口柔和，略煎的帶子鮮美，處理非常得當，火侯非常好 非常享受 這道美味， 雖然份量不小，但是轉眼間就吃完。 這道菜他們選擇配清酒，服務員說是因為海鮮帶腥，所以特別選了一款純米大吟釀配搭。其實我覺得一點也不搭🤷🏻因為選的純米大吟釀是偏酒度高，本
原來配酒是三杯，第一杯是香檳，服務員簡單介紹一下，我當然忘記😂味道氣泡溫度都不錯。
第一道椰菜花奶凍賣相漂亮 海膽很新鮮，椰菜花奶凍非常creamy～ 整體味道搭奶凍的奶味比較重，但都可以嘗到椰菜花的獨特味道。 質感稍為杰了一些，如果再稍流質一點會加強這頭盤的輕盈感。
232 瀏覽
0 讚好
0 留言
第二道是煙燻暖竹炭三文魚。上桌未打開玻璃罩，已經聞到清香的煙燻味。目測的煙其實不多，但是味道很足，這點非常欣賞 三文魚卷質素佳，配上紅洋蔥甜酸醬和忌廉，這道頭盤令人欲罷不能 配搭非常好
168 瀏覽
1 讚好
0 留言
兩道出色的頭盤推高我們的期待。 第三道是墨魚汁意大利麵，擺盤顏色配搭鮮明，茅屋芝士的白，配墨魚麵的黑，還有食用花點緻，非常討喜 第一啖立即雙眼發亮，因為融化的芝士配上硬度適中的麵，入口柔和，略煎的帶子鮮美，處理非常得當，火侯非常好 非常享受 這道美味， 雖然份量不小，但是轉眼間就吃完。
這道菜他們選擇配清酒，服務員說是因為海鮮帶腥，所以特別選了一款純米大吟釀配搭。其實我覺得一點也不搭🤷🏻因為選的純米大吟釀是偏酒度高，本身味道已很強，配搭意大利麵就好像是強強對決。 意大利麵和帶子的處理一點也不腥，反而我覺得配一些亮麗柔和、平衡些的清酒會更提升。
138 瀏覽
0 讚好
0 留言
主菜是焗大西洋鱈魚，賣相很吸引 ，鱈魚誘人的金黃色，肉質鮮嫩 ，加鹽稍有不均，不過最敗筆的是香草漬蛋黃。我和好友看到它很可愛，估計應該是流心蛋黃，取其質感。 但是味道係鹹到一個點！就好像食了幾匙鹽… 比鹹魚更咸 ，入不了口… 所以很可惜，整道菜都被破壞了。我們有向服務員反映，稍後服務員有禮地回應和致歉，本身應該不是這樣的…明曬。 也不是天大的事，不過高質tasting menu出現嚴重的失誤，始終是比較疏忽。
這道主菜也配搭了酒，酒體有層次， 的確是好酒，可惜今次輪到主菜跟不上😂
162 瀏覽
0 讚好
0 留言
最後的甜品是烘烤新鮮雜莓，上桌的份量我們都驚一驚 看來很大～不過原來沙巴翁，所以沒有負擔 味道很不錯，吃完一點都不膩。 雜莓生果配搭很好，酥皮芒果珍珠也有趣，很不錯的完結。順帶一提，餐飲我點了cappuccino， 也是夠啡味
112 瀏覽
0 讚好
0 留言
整個餐單的菜式用了不少魚子醬點緻😂 當然是提升菜單的矜貴度，不過有時過多反而成拙，減了魚子醬本身的特色，成了大配角。其實這餐單我是挺喜歡的，如果正常發揮，絕對是一個非常值得推介的餐單配酒方面我覺得可以調節一下😙 而且只配三杯，對我來說是不夠😂😂
整體服務水平可以，友善有禮。我有點分不清😂，應該是樓面經理吧，服務專業，倒酒手定到一個點！有功力😂😂而且能夠恰當介紹菜色和飲料，令人感覺舒服。 其他的侍應也服務殷勤，不過在介紹菜式方面就稍為欠缺。
雖是說傳統感覺的法國餐廳，但是客人一點也不傳統啊~ 氣氛很輕鬆，也能夠放鬆傾談，有一桌四位男士品嚐了幾瓶酒，可能有點醉，笑聲音浪的確有點超大，偶爾就好似去咗大排檔一樣 好在地方夠大，客人之間不貼近，這點騷擾也可以包容的。我也算是開了眼界😆 這和傳統法國餐廳的感覺實在不一樣，有趣。
我是喜歡輕鬆品嚐優質西餐，整體餐飲感覺很不錯，我會想再去，試下佢嘅法式洋蔥湯，同埋好友推介嘅牛扒薯條
張貼
