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等級4
2018-06-22 2684 瀏覽
一向對拉麵陳的出品甚具信心,吃過他開的幾所拉麵店,都有相當的高水平,而且更重要是長期地維持著不俗的品質才是最難得....除一眾拉麵舖以外,另外也有試過主打魚生飯的,都很不錯....好了,跟著便輪到這間以牛肉飯作主打的小店....店舖位置一如他其他的店一般,感覺是頗為隔涉甚難找,而門面亦非常不顯眼,一貫重門深鎖的樣子....小弟是今天店子的第一位客人,不過在我下單後,客人便陸陸續續地進入。到我走之時,店已是坐滿人....食物選擇亦是一貫地專一、簡單。基本上您只需選吃紐西蘭、美國又或是日本宗像產的牛便可。部位方面就只得大腿外側及西冷可揀....一場來到,小弟自不然就要揀日本宗像牛了....許多食友對這一盒牛肉飯,反應可是蠻兩極化的,有些人覺得很好吃,但亦有不少人大彈得一文不值....而我呢,就是屬於前者中之其一....未談牛肉之前先說說配角。麵豉湯沒有給人喝後喉乾死鹹的感覺,小弟很輕易就一乾而盡;醃菜醃得酸度剛剛好,恰如其份地能消去牛肉之膩;小碟上盛著少許蔥、一些像薯仔蓉的東西以及炸蒜片,個人最愛炸蒜片,無論淨食以至灑在牛肉飯上,都能增添主食的風味;還有加碼點的一只溫泉蛋,蛋白軟滑而蛋黃流
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一向對拉麵陳的出品甚具信心,吃過他開的幾所拉麵店,都有相當的高水平,而且更重要是長期地維持著不俗的品質才是最難得....

除一眾拉麵舖以外,另外也有試過主打魚生飯的,都很不錯....

好了,跟著便輪到這間以牛肉飯作主打的小店....

店舖位置一如他其他的店一般,感覺是頗為隔涉甚難找,而門面亦非常不顯眼,一貫重門深鎖的樣子....
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小弟是今天店子的第一位客人,不過在我下單後,客人便陸陸續續地進入。到我走之時,店已是坐滿人....

食物選擇亦是一貫地專一、簡單。基本上您只需選吃紐西蘭、美國又或是日本宗像產的牛便可。部位方面就只得大腿外側及西冷可揀....
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一場來到,小弟自不然就要揀日本宗像牛了....
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許多食友對這一盒牛肉飯,反應可是蠻兩極化的,有些人覺得很好吃,但亦有不少人大彈得一文不值....

而我呢,就是屬於前者中之其一....

未談牛肉之前先說說配角。麵豉湯沒有給人喝後喉乾死鹹的感覺,小弟很輕易就一乾而盡;醃菜醃得酸度剛剛好,恰如其份地能消去牛肉之膩;小碟上盛著少許蔥、一些像薯仔蓉的東西以及炸蒜片,個人最愛炸蒜片,無論淨食以至灑在牛肉飯上,都能增添主食的風味;還有加碼點的一只溫泉蛋,蛋白軟滑而蛋黃流心甘甜,加進到牛肉飯拌勻一齊吃,滋味可止提昇了一個層次呢....
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好了,那主角的水平又如何呢 ?
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同時間試了大腿外側以及西冷兩個部位。每片牛肉片得幼而薄,大腿外側肉有點嚼勁,有部份是帶有少許筋的;西冷的肉質相反就真箇是冇得頂,生熟度控制得啱啱好,色水仍是粉紅的,咬下去又軟又嫩又有肉香。說實在,是真的好久沒有吃過如此出色的西冷肉了....
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有許多人詬病說塗在肉面上的汁太多,小弟倒覺得這醬汁嗒落既甜稠又惹味,用來伴珍珠米飯吃,是一流的....

以$268的價錢而言,這牛肉飯著實是超值....
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$268 (午餐)