宏鮨芯 (已搬遷) 新店位置

餐廳環境開揚光亮，座位闊落，餐枱非常大，坐得舒服，仲有d日式裝飾，夠雅致。當日12點半左右到食lunch，有lunch set menu提供，亦有單選燒物、刺身、壽司等，好多選擇。叫左浜燒午餐($98)，三文魚魚籽親子丼($98)。自選2款食材揀左甲羅燒、帆立貝，即叫即燒。甲羅燒蟹膏稠綿，製味過後既蟹膏鋪滿蟹蓋，非常香。混合蟹子後，口感更佳，咬落去卜卜聲，鮮甜美味，拌飯食一流。除左淨食外，亦可以配搭熱烘後既法包片，脆口。帆立貝燒開後，有濃濃既牛油香味，肉嫩唔韌，邊食邊飲埋燒出黎既汁，完全唔覺得膩。日式炒飯飯粒做到粒粒分明，炒至乾身，但食落濕潤。炒飯加入魚糕、粟米、紅蘿蔔粒等配料，炒到成碗飯金黃色。花甲面豉湯鮮美，加入花甲煮製後，更重海鮮甜味，花甲肉亦不錯。親子丼配有沙律、面豉湯，除左主角三文魚，伴碟既牛蒡，估唔到幾好食，自己少見餐廳會配埋。厚切三文魚大大塊鋪係米飯上面，新鮮肥美，紋理清晰。大大粒魚籽連飯一齊食，晶凝通透，咬開爆汁，好爽之餘，仲有陣陣海水味，鹹鹹咁。整體，可以好舒服咁嘆高質日式料理，係一件好寫意既事。lunch set選擇又多，重要lunch都食到甲羅燒添。而且，侍應服務