影片
更多
2021-04-16
1220 瀏覽
食完價格高昂的Grand Cafe海南雞飯, 來到長沙灣的雞仔海南雞飯, 七十多元吃到一份海南雞飯還有一碗肉骨茶, 還有一碟油菜, 這個份量連晚餐也相當夠. 先說肉骨茶, 是馬拉藥材風味, 味道甘而不苦, 排骨有三大塊, 份量也不少. 它的八角份量頗多, 喝起來其甘香甚為揮發, 甚為特別.海南雞飯的雞件肉質彈牙, 皮和肉的雞油豐富, 比較切港式切雞的風味, 雞飯油香一般, 反而上面的乾蒜在平時的海南雞飯也比較少見, 好處是為飯身提供脆口的口感, 但其濃烈的味道亦影響了油飯本身的原味. 食材配搭上見到它的心思, 但結果而言有些配搭比較怪, 當然功能性而言這已經足夠.
張貼
