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2021-01-12
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今日計劃遊走元荃古道，由荃灣港安醫院行山到深井，在出發前當然要填肚子先。在多國美食中，我最喜歡是台灣，因為大部分都很適合亞洲人的口味，尤其是香港人。在網上看到有台灣過江龍牛肉麵在香港開分店，身為牛肉麵的忠實食客當然不能錯過。位置：在荃灣其中一個大型的商場內，近西鐵站，挺方便的，但被中央的柱遮蔽了其門口，不熟悉商場環境的人可能會錯過了。不過門口外總有人在排隊，我們也不例外，大概用了十五分鐘。環境：外圍是玻璃牆，陽光或商場燈光直射而入，顯得明亮自然，在門口位置是吧台和收銀台，中間的牆面上有其招牌和木造的門窗，客人使用的桌椅亦是木製，就算是隔板亦配合餐廳設計。午市：招牌紅燒腱心牛肉麵(配手工麵) $80+桂圓蜂蜜薑母茶 $28(凍)首先是湯底色澤呈深啡色，聞起來香氣濃郁，喝起來一股中藥味，但不濃可接受。切至厚身的牛腱心肉滷得軟腍，油脂呈花紋狀且肉香醇厚，吃來起完全不韌且帶醬香，肉香強過牛展。手工麵彈牙煙韌且掛湯強，我個人喜歡手工麵多於幼麵。薑母茶不會過甜，因為有冰沖淡了，薑味不會辣喉嚨，剛剛好。麻辣蒜味腱心半筋半肉幼麵($84)+冬瓜薏米檸檬特飲$30(凍)這是朋友點叫，因為她喜歡辣，而這道
今日計劃遊走元荃古道，由荃灣港安醫院行山到深井，在出發前當然要填肚子先。在多國美食中，我最喜歡是台灣，因為大部分都很適合亞洲人的口味，尤其是香港人。在網上看到有台灣過江龍牛肉麵在香港開分店，身為牛肉麵的忠實食客當然不能錯過。
位置：在荃灣其中一個大型的商場內，近西鐵站，挺方便的，但被中央的柱遮蔽了其門口，不熟悉商場環境的人可能會錯過了。不過門口外總有人在排隊，我們也不例外，大概用了十五分鐘。
環境：
外圍是玻璃牆，陽光或商場燈光直射而入，顯得明亮自然，在門口位置是吧台和收銀台，
中間的牆面上有其招牌和木造的門窗，
客人使用的桌椅亦是木製，就算是隔板亦配合餐廳設計。
午市：
招牌紅燒腱心牛肉麵(配手工麵) $80+桂圓蜂蜜薑母茶 $28(凍)
首先是湯底色澤呈深啡色，聞起來香氣濃郁，喝起來一股中藥味，但不濃可接受。
切至厚身的牛腱心肉滷得軟腍，油脂呈花紋狀且肉香醇厚，吃來起完全不韌且帶醬香，肉香強過牛展。
手工麵彈牙煙韌且掛湯強，我個人喜歡手工麵多於幼麵。薑母茶不會過甜，因為有冰沖淡了，薑味不會辣喉嚨，剛剛好。麻辣蒜味腱心半筋半肉幼麵($84)+冬瓜薏米檸檬特飲$30(凍)
這是朋友點叫，因為她喜歡辣，而這道麵雖然麻辣，但不會辣到麻痺或燥口，不過會愈吃愈辣。這款牛腱肉多了筋，就多了嚼口，但我會選擇招牌多於這款。
值得一提是每碗麵都跟一小碟酸菜，味道十分開胃惹味，我和朋友都覺得很好吃。
鹽酥雞$48
這個小食就失色了，因為炸粉很厚，肉身較乾，雖然炸得阿香脆，份量亦多，但口感一般，反而底下有炸過的紫蘇葉，很香口。下次應該吃滷水拼盤。
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