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2010-07-25
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我見到大家對此店有咁高評價，所以我有啲期望，一早18:30到左坐低先，未有人唔使等。點知真係極為跟眼鏡今次我寫長啲啲，我覺得此店有potential，希望見到佢地進步整體評語係：1. 燒得唔夠香燒烤其實係比較直接嘅煮食方法，最基本只要兩樣要求：一、係食材質素；二、係耐心其實此店以大眾化價錢招呼，食材方面我沒有太強求，但係每串串燒上碟都係唔夠燶，只係緊緊夠熟，所以樣樣野都冇燒烤嘅香味，啲串燒上檯，咬落去其實個心係唔夠熱食咁耐串燒，小弟總括原因有三，食材剛從雪櫃出未解夠凍、爐未夠溫度同埋師傅唔夠心機。其實實驗多啲就會做掌握得好2. 每樣都係孜然粉味，蓋過晒食材味道，完全無意思。所以食到一半真係想起身俾錢算數，唔食落去....再每樣細評：1. 安格斯牛：基本上係三、四塊薄牛肉，冇牛肉香，冇特色，其實可以取消左佢2. 牛肋骨肉：唔夠肥、無牛油香，同埋燒得唔夠熟，肉質反而會靭架3. 厚牛利：無牛油香、厚牛利連利苔同筋位上，實在咬唔開，串燒厚牛利無得慳，要用返中間位先至得4. 雞腎：我諗應該係火雞腎，好大塊，唔夠燒烤味，都係得孜然粉味5. 銀杏：唔夠燶，無銀杏味，有孜然粉味6. 大蝦：第一次唔夠熟
點知真係極為跟眼鏡
今次我寫長啲啲，我覺得此店有potential，希望見到佢地進步
整體評語係：
1. 燒得唔夠香
燒烤其實係比較直接嘅煮食方法，最基本只要兩樣要求：
一、係食材質素；
二、係耐心
其實此店以大眾化價錢招呼，食材方面我沒有太強求，但係每串串燒上碟都係唔夠燶，只係緊緊夠熟，所以樣樣野都冇燒烤嘅香味，啲串燒上檯，咬落去其實個心係唔夠熱
食咁耐串燒，小弟總括原因有三，食材剛從雪櫃出未解夠凍、爐未夠溫度同埋師傅唔夠心機。其實實驗多啲就會做掌握得好
2. 每樣都係孜然粉味，蓋過晒食材味道，完全無意思。
所以食到一半真係想起身俾錢算數，唔食落去....
再每樣細評：
1. 安格斯牛：基本上係三、四塊薄牛肉，冇牛肉香，冇特色，其實可以取消左佢
2. 牛肋骨肉：唔夠肥、無牛油香，同埋燒得唔夠熟，肉質反而會靭架
3. 厚牛利：無牛油香、厚牛利連利苔同筋位上，實在咬唔開，串燒厚牛利無得慳，要用返中間位先至得
4. 雞腎：我諗應該係火雞腎，好大塊，唔夠燒烤味，都係得孜然粉味
5. 銀杏：唔夠燶，無銀杏味，有孜然粉味
6. 大蝦：第一次唔夠熟，上身仲有點透明，再燒都係差唔多，我諗係啲蝦唔夠乾身
7. 雞軟骨：合格，個邊脆
8. 雞翼：太心急，個邊未脆就落蜜糖，蜜糖未變焦糖就上檯，可惜
9. 全隻魷魚：未夠熟，凍
10. 羊扒：冇羊味，慬合格
11. 菠蘿：合格，不過個人覺得先去皮然後燒效果會比較好，因為個皮做到燶燶地，但係又唔食得
12. 墨魚丸：合格，孜然粉味
13. 饅頭：我覺得係全晚最好食嘅一樣野
14. 燒排骨：合格
15. 粟米：燒得唔錯，糖同牛油比例適中，幾好
16. 17. 仲有韭菜同尖椒，不過我無食
埋單兩人總共$290，好貴呀，不過唔飽，仲要之後去左隔離買野食...
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